凉拌水萝卜、凉拌魔芋
凉拌水萝卜
材料
胡萝卜1根，水萝卜15根，茴香1棵，橄榄油、香油各1/4小勺，盐、糖各1/4小勺，辣椒酱1/2小勺。
做法
01 水萝卜和胡萝卜切片，茴香切段。
02 胡萝卜用橄榄油稍稍炒一下。
03 放入所有调料拌匀即可。
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萝卜类含有丰富的碳水化合物、纤维素、维生素C及钙、磷、钾、铁等矿物质，营养丰富；萝卜还有促进新陈代谢、增进食欲的作用，对于治疗消化不良、胃脘胀满、咳嗽多痰、胸闷气喘、伤风感冒有一定的疗效。
胡萝卜的营养很高，其中胡萝卜素的含量在蔬菜中名列前茅。胡萝卜素具有维护上皮细胞正常功能、防治呼吸道感染、促进人体细胞生长发育等重要作用。但胡萝卜素属于脂溶性物质，只有溶解在油脂中才能在人体肝脏中转变成维生素A，为人体所吸收。如生食胡萝卜，就会有90%的胡萝卜素被排泄掉，起不到营养作用，所以胡萝卜不宜生吃，一定要用油炒一炒。
水萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。水萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。
凉拌魔芋
材料
魔芋1袋，枸杞子叶200克，枸杞子1小勺，盐、糖各1/4小勺，香油1/2小勺，辣酱1/4小勺。
做法
01 魔芋切块。
02 枸杞子用温水泡30分钟，捞出待用。
03 枸杞叶开水煮1分钟，放入冷水中捞出用。
04 所有材料拌在一起即可。
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日本女人非常喜欢吃魔芋，因为魔芋好吃有弹性，还能减肥。魔芋中含量最大的葡萄甘露聚糖具有强大的膨胀力，有超过任何一种植物胶的粘韧度，既可填充胃肠，消除饥饿感，又因所含热量微乎其微，故可控制体重，达到减肥健美的目的。魔芋中含有一些化学物质，能降低血清胆固醇和甘油三酯，可有效地减轻高血压和心血管疾病；魔芋中含有一种凝胶样的化学物质，具有防癌抗癌的神奇魔力。魔芋能使小肠酶分泌增加，加快清除肠壁上沉积物、使其尽快排出体外。
