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第50章 将细节打造为“最佳行为准则”

“最佳行为准则”是做事情应该遵守的最好的标准和原则。要想把任务执行到位,就必须注重这一过程中的每一个细节,把打造一流的细节,作为自己的“最佳行为准则”,要求整个执行过程。

麦当劳对原料的标准要求极高,以汉堡中的生菜为例,麦当劳《全面供应链管理手册》中,规定从源头步骤选土开始,详细记录地段和土壤的资料,所有种植地周边 1公里内必须无工业“三废”污染源,无养殖场、化工厂、矿山、医院、垃圾场,与生活区的隔离须超过 20米,土壤和水中的重金属和微生物不能超过国家绿 A标准。从生菜播种开始进行全程监控,之后的种植、灌溉、施肥、防虫也要一一记录。

面包不圆和切口不平都不用,奶浆接货温度要在 4℃以下,高 1℃就退货。一片小小的牛肉饼要经过四十多项质量控制检查。任何原料都有保存期,生菜从冷藏库拿到配料台上只有 2小时的保鲜期,过时就扔掉。生产过程采用电脑操作和标准化操作。制作好的成品和时间牌一起放入成品保温槽中,炸薯条超过 7分钟,汉堡包超过 19分钟就要毫不吝惜地扔掉。麦当劳的作业手册有 560页,其中对如何烤一个牛肉饼就写了二十多页。

正是麦当劳如此严格、完整、细致的操作标准,才使得在全球拥有数千家连锁店的麦当劳运转自如,获得了巨大的成功,在给公司带来巨额利润的同时,也巩固了企业的国际形象。

无论哪个行业都需要把打造一流细节作为“最佳行为准则”。“请对顾客露出你的八颗牙”,这是沃尔玛百货创始人山姆 ·沃尔顿的一句名言。现在已经成为服务行业的标准。 “3米微笑原则”也是沃尔玛服务顾客的秘诀之一。

这些细节的规定看起来有些繁琐,但却非常有效,一旦形成习惯,就会成为员工的行为准则,那么该做什么、不该做什么,如何去执行、执行到什么程度,就不用别人来提醒,而是自觉遵守工作准则即可。

“抠细节”往往被认为死板,但正是这些细节造就了最强的执行力。一个人养成看重细节的思维习惯,往往可以获得意想不到的巨大成果。

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