科学喂养指导
由于此阶段宝宝的消化吸收能力发育已相当完善，乳牙也基本长齐。此时，在膳食中应以高蛋白质、低脂肪和糖类的摄入为原则，可以适当将粗粮加入宝宝的菜谱，因粗粮中含有丰富的营养物质，如B族维生素、膳食纤维、不同种类的氨基酸、铁、钙、镁、磷等，既能满足宝宝的营养需求，又可以防止宝宝过胖。
01 营养食谱推荐
1 肉末烩小水萝卜
材料：瘦猪肉250克，小水萝卜1千克。植物油75毫升。
调味料：酱油50毫升，盐10克，鸡精5克，水淀粉20克，葱、青蒜各12克。
做法：
1.将猪肉剁成碎末；小水萝卜洗净，切成1厘米见方的丁，用开水烫一下。
2.将油放入锅内，热后先煸葱及肉末，放入酱油略炒，投入小萝卜炒匀，加水开烧，待将熟放入盐及鸡精、青蒜，用淀粉勾芡即成。
2 肉片炒黄瓜
材料：肥瘦猪肉250克，水发木耳250克，黄瓜1千克，植物油100毫升。
调味料：酱油50毫升，盐15克，水淀粉40克，葱、姜末各10克。做法：
1.将黄瓜洗净，劈为两半，斜刀切成片；木耳择洗干净，撕成小块；肥瘦猪肉切成小肉片待用。
2.将油放入锅内，热后下入肉片煸炒断生，放入葱姜末、酱油、盐，视肉上色，加入木耳煸炒一下，再投入黄瓜片继续煸炒几下，加少许水，开后，勾芡出锅即成。
3 虾皮菜包
材料：虾皮5克，小白菜50克，鸡蛋1个，白发面粉。
调味料：盐少许。
做法：
1.用温水把虾皮洗净泡软后，切碎，加入打散炒熟的鸡蛋。
2.小白菜洗净略烫一下，也切得极碎，与鸡蛋调成馅料。
3.白发面粉和好，略饧，包成提褶小包子，上笼蒸熟即可。
4 蛋黄酸奶粥
材料：大米40克，鸡蛋1个，肉汤100毫升，酸奶100毫升。
做法：
1.将鸡蛋煮熟后取出蛋黄并捣碎。将大米洗净放入锅内加水置火上煮粥。
2.煮至七成熟时，将捣碎的蛋黄和肉汤倒入锅内用小火熬，并不时地搅动，呈稀糊状时便可取出冷却。食用时将酸奶倒入锅中搅匀。
5 葡萄丝糕
材料：面粉400克，面肥100克，碱6克。
调味料：白糖、金糕5克，葡萄干5克，桂花5克，青红丝少许。
做法：
1.将面粉放入盆内，放入面肥，用温水和成面团发酵。
2.将碱用温开水稀释，倒入已经发酵的面团内，调成稠粥状，再加入白糖、桂花、葡萄干调均匀。
3.屉内放木框，铺上屉布，将调匀果料的软糊倒入框内，抹平，撒上金糕丁、青红丝，用大火蒸30分钟，下屉，晾温切成小菱形块即成。
6 烤豆腐饼
材料：空心粉40克，干酪粉、洋葱，胡萝卜，豆腐，奶油、蔬菜、牛奶。
调味料：香菜末各适量。
做法：
1.将空心粉40克、洋葱5克、胡萝卜5克、煮至软嫩，空心粉切成3毫米长，蔬菜切碎。
2.豆腐捣碎，与上述材料一同放入烤盘浇上奶油调味，将牛奶与之搅匀。
3.干酪粉和香菜末撒在拌过奶的豆腐上，用烤箱烤至金黄即可。
7 白萝卜炖大排
材料：猪排500克，白萝卜500克。调味料：葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量。
做法：
1.将猪排剁成小块，入开水锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净，重新入开水锅中，放葱、姜、料酒、花椒、胡椒面，用中火煮炖90分钟，捞去骨；白萝卜去皮，切条，用开水焯一下，去生味。
2.锅内煮的排骨汤继续烧开，加入排骨和萝卜条，炖15分钟，肉烂，萝卜软即成。
8 红烧土豆
材料：土豆500克，食用油40克，葱、姜共10克。
调味料：酱油8克，清汤150克，水淀粉6克，盐2克，味精1克。做法：
1.将土豆去皮洗净，斜切成小块；葱切段；姜切片。
2.锅内倒油烧热，加入葱段、姜片炝锅，烹入酱油，加入适量清汤，烧开后放入土豆块。
3.土豆块软熟时，放入盐、味精，用水淀粉勾芡，出锅即可。
9 香椿拌豆腐
材料：豆腐400克，鲜嫩香椿头100克。
调味料：香油、盐各适量。
做法：
1.将豆腐洗净切丁，用开水煮沸，捞出沥干水分放入盆内加入盐、稍腌待用。
2.将香椿头洗净放入开水汆一遍捞出，沥干水分切成末，撒在豆腐丁上面，淋上香油，加入盐、味精拌匀即可装盘。
10 花生酱蛋挞
材料：牛奶1/2杯，花生酱1/3杯，鸡蛋2个。
调味料：白糖1匙，植物油适量。
做法：
1.将牛奶与花生酱混合，拌匀；将鸡蛋打入碗中，打散搅匀；在牛奶、花生酱中，加入白糖、鸡蛋液，拌匀。
2.将小蒸杯内层涂一层油，倒入牛奶蛋液花生酱，放入锅中，蒸约15分钟即成。
11 香蕉发糕
材料：鸡蛋4个、香蕉肉240克，低筋面粉120克。
调味料：盐1/4小勺，糖80克。
做法：
1.蛋加糖隔水加热，打到蛋汁微温。
2.打蛋器打约3分钟，至浓稠发白。
3.面粉筛入轻轻搅拌，香蕉压烂倒入模具搅拌，烤箱预热180℃，烤约40分钟。
12 青椒鱼丝
材料：青鱼300克、葱姜汁各1匙、青椒适量。
调味料：绍酒、盐、淀粉、白糖各一匙，胡椒粉1/2小匙，熟色拉油1中匙。
做法：
1.青鱼洗净切丝，青椒切丝，与调料拌腌约5分钟。
2.装入盘内，加盖大火3分钟，中途搅拌一次即可；然后隔水蒸熟，即可。
13 鸡蛋面条
材料：煮熟切碎的细面条50克，切碎的番茄5克，切碎的葱头10克，鸡蛋1/2个，黄油、肉汤。
调味料：盐少许。
做法：
1.将锅置火上，放黄油熬至溶化，下入葱头略炒片刻，再放入面条、肉汤和盐一起煮。
2.将鸡蛋调匀后倒入锅内，与面条混合均匀后盛入碗内，上笼蒸5分钟，把番茄放在面条上即成。
14 珍珠汤
材料：面粉40克，鸡蛋1个，虾仁10克，菠菜20克。
调味料：高汤200克，香油2克，盐2克。
做法：
1.取鸡蛋清与面粉和成稍微硬的面团，揉匀，擀成薄皮，切成比黄豆粒小的丁，搓成小球；
2.虾仁用水泡软，切成小丁，菠菜用开水烫一下，切末。
3.将高汤放入锅内，放入虾仁丁，加入盐，烧开后再放面丁，煮熟，淋入鸡蛋黄，加菠菜末，淋入香油。
15 番茄汁
材料：番茄50克。
调味料：白糖少许，温开水适量做法：
1.将成熟的番茄洗净，用开水烫软剥去皮，然后切碎，用清洁的双层纱布包好，把番茄汁挤入小盆内。
2.将白糖放入汁中，用温开水冲调后即可饮用。
16 月亮小蛋糕
材料：面面粉175克，青梅末25克，鸡蛋250克，香菜叶25克、京糕25克，熟猪油少许。
调味料：白糖30克。
做法：
1.将鸡蛋磕开，把蛋清、蛋黄分别盛入2个碗内，先把白糖倒入蛋黄碗内搅匀，再把蛋清抽打成蛋泡沫倒入蛋黄碗内搅匀，最后加入面粉，搅成蛋糊。
2.将小盘放在屉内，稍刷一层猪油，把调好的蛋糊倒入小盘（倒入半盘），然后将香菜叶、青梅末在蛋糊上码成花卉状，再把京糕用铁梅花模压成花片，镶在花卉形状上。
3.蒸锅上气时，开始蒸制，蒸20分钟取出晾凉，用小刀沿小盘底边转一周即可取下食用。
17 鸡蛋羹
材料：鸡蛋1个，香油2毫升，温开水250毫升。
调味料：盐5克。
做法：
1.将鸡蛋打入盆内，加入温开水、盐调匀待用。
2.锅内加水，放在大火上烧开，把装鸡蛋的碗放入屉内，上锅蒸至成凝固状即熟，出锅后滴入香油，即可食用。
18 糖醋里脊
材料：里脊肉200克，笋、淀粉各适量。
调味料：盐、糖、醋、酱油。
做法：
1.将里脊肉200克拍松切块，用盐腌一下，加少许湿淀粉拌匀，滚上干淀粉，放入油锅炸至金黄，沥油捞出。
2.将笋切成片，用油炒几下，放入盐、糖、醋、酱油，用湿淀粉勾芡即可。
19 芝麻包
材料：虾面粉400克，面肥100克，熟芝麻150克，果酱25克，熟面粉25克，青红丝少许，碱面3克，温水200毫升。
调味料：白糖150克。
做法：
1.将白糖、果酱放入小盆内拌匀，加入熟芝麻、熟面粉轻搓成馅。
2.将面粉放入盆内加入酵母、温水，和成面团，视酵面发起，加入碱液，揉匀，搓成3厘米粗细的长条，按25克1个揪剂，将剂按成中间稍厚、边缘稍薄的小圆皮。
3.左手托皮，左手打馅，捏成月牙形，在剂口处锁上花边，再将两角捏合在一起，呈半圆形，并在顶部沾少许青红丝。把生坯码入屉内，用大火蒸15分钟即熟。
02 疑难问题解决
不宜常喝酸奶
现在市场上流行一种果酸奶，据介绍，果酸奶不仅营养丰富，而且助消化，不少年轻父母天天买给宝宝吃。其实，对于生长发育正常的宝宝来说，经常吃酸奶是不适宜的。
酸奶是以新鲜全脂奶为原料，经乳酸菌发酵制成的乳制品，富含维生素但含脂肪及钙极少，仅适宜于对脂肪消化不良的患儿临时饮用，而对发育正常且又需要脂肪及大量钙元素的宝宝来说，是极为不利的。酸奶中含较多的乳酸菌，乳酸菌在生长发育过程中生成的抗生素，虽能抑制和消灭很多病原菌的生长，但同时也破坏了对人体有益菌群的生长条件，使之不能为身体提供一些有益的维生素。同时，经常吃酸奶还会影响正常的消化功能。
注意不宜常吃果冻
果冻是用食用琼脂、食用色素和糖加工而成的半固体食品。市场上销售的果冻，绝大多数都是采用海藻酸钠、琼脂、明胶、卡拉胶等增稠剂，加入少量人工合成的香精、人工着色剂、甜味剂、酸味剂等配制而成。这些物质虽然大多来源于海藻和陆生植物，但在提取过程中，经过酸、碱、漂白等工艺处理，使其原有的维生素、无机盐等营养成分大都丧失。其中的海藻酸钠、琼脂属膳食纤维类，吸收过多会影响机体对脂肪、蛋白质的吸收，尤其是会与铁、锌和无机盐结合成可溶性或不可溶性混合物，从而影响机体对这些微量元素的吸收和利用。因此，果冻中并不像新鲜水果那样含多种维生素、微量元素及其他营养成分，而且有的成分对胃、肠和内分泌系统还有一定的不良影响。
因此作为家长，不要让宝宝经常或大量吃果冻，以免造成食欲不振、消化功能紊乱和内分泌失调。
注意水果的清洁卫生
将水果洗净后，连皮一起吃掉，这种吃法从单纯的营养价值观上来说是科学的。但是，近年来，为了防止害治或促进生产，水果和蔬菜喷洒了农药。药物会长期留在果皮和蔬菜上，在吃水果时，除了洗净，还要削皮，最好是将皮削得深一些。有些水果，如橘子本身就要剥了皮才可吃，但在吃橘子时，也应将皮洗净，否则在剥皮的过程中，手上会沾有细菌和农药，再去拿橘子瓣来吃，就很不卫生。杨梅和葡萄要先用洗涤灵浸泡再用清水冲洗食用，农药是有机化合物，只用水冲洗不易溶解，可用洗涤灵将油溶物洗净，再用清水冲洗。桃子因表面有毛，可用盐水刷掉毛，这样才可将果皮洗干净。
注意避免食物过敏
有的宝宝因患荨麻疹、湿疹或哮喘而有过敏的潜在因素，出现这样的情况时，宝宝的饮食中应避免摄入易导致过敏的食物，以免疾病复发或加重，使宝宝受病痛之苦。
引起过敏的食物很多，最常见的是异性蛋白食物，如螃蟹、大虾。尤其是冰冻袋装的鳝鱼、虾及各种鱼类、动物脏腑、甚至蛋类、肉类等。有的蔬菜也可引起过敏，如黄豆、毛豆、扁豆等豆类，木耳、菌藻类、蘑菇还有香菜、芹菜、韭菜等香味菜等，也可引起食物过敏。
父母应仔细观察宝宝日常饮食习惯的反应。若发现吃了某种食物产生过敏症状，以后就不要让宝宝再吃这种食物，一般宝宝经过1～2年后，随着身体的强健而渐渐脱敏。但在再接触过敏食物时仍应注意，要少量开始，以观察反应。
注意不要多吃巧克力
巧克力在我国早已成了人们熟悉的食品，这样的东西宝宝们尤其喜爱。巧克力热量高，营养价值含量也高，家长也就喜欢买给宝宝吃，把它当成了对宝宝进行特别照顾的食品。其实适当地吃少量的巧克力是有好处的，毕竟巧克力有其独特的纯香和价值。但父母们更多的都是把巧克力当成了必不可少的食物，其后成了某些宝宝的主食，离开了巧克力就不吃别的食物了。本来巧克力是用来调节饮食生活的，但如此一来反而成为有害的东西了。许多的宝宝因吃太多的巧克力而出现了贫血和营养不良。
巧克力的成分是由可可粉、脂肪、大量的糖和少量的香料组成。其中可可粉中含有可可碱，能使人兴奋、强心和利尿。宝宝食用过多后便出现兴奋和多尿。兴奋作用本来在宝宝的体内是存在的，如果进行了不适当的强化将失去他的正常平衡状态，便会有害无益。巧克力中过多的脂肪和糖都会使宝宝的胃肠道负担加重，引起食欲不振和消化不良。如果长期吃巧克力，就会使宝宝得不到其他的营养素和维生素，如铁、钙、磷等人体必需的营养成分。宝宝就会出现营养缺乏症，如缺铁性贫血等。
注意防止吃糖过度
红糖、白糖都属于精制糖，奶糖、水果糖、巧克力等也含有许多精制糖，吃精制糖过多对人体健康不利。
人体摄入糖后，需要胰岛素的参与才能代谢。胰脏在人体过量摄入糖后，由于人体对胰岛素需要量急剧增加，胰脏要超负荷分泌更多的胰岛素来满足人体需要，胰脏在长期超负荷状态下可能会导致机能衰退，不能正常分泌胰岛素来满足人体的需要，导致血糖太高而引起糖尿病。另一种情况则完全相反，胰脏在经常性超负荷刺激下，其功能越来越亢进，分泌过多的胰岛素，也会诱发血糖太低而引起低血糖症。虚弱、极度疲乏、失眠、健忘、出冷汗、手指震颤都是低血糖症状。低血糖症是不能靠多吃糖来解决的，其结果反而会使病情恶化。通过调整饮食可以逐步治好低血糖症。
多吃糖会使血液变酸，引起许多疾病。对一个几岁的宝宝来说，只要摄入超过10克白糖，即可导致其血液变酸，所以宝宝尤其不应该多吃糖。细胞经常被酸性体液包围时，就可能发生畸变，最终导致癌症的发生。
多吃奶糖的坏处
不少宝宝都非常喜欢吃奶糖，而许多家长也投其所好，宝宝喜欢吃什么买什么。这样做的后果恰恰是害了自己的宝宝。
人一生要长2次牙，先长出来的是乳牙，后长出来的是恒牙。宝宝的乳牙骨质比恒牙脆弱得多，最怕酸类物质腐蚀。而奶糖发软发黏，很容易在牙缝里留存。这些残留的糖经口内细菌作用，很快转化成酸性物质。加上在加工、制作糖过程中为了促进蔗糖转化，也加有少量有机酸。这样一来，大量的酸性物质就会腐蚀牙齿，使牙的组织疏松、脱钙，形成龋齿。
因此，家长还是少给宝宝吃奶糖为好，而且在吃糖后要漱口、刷牙，以防止糖分残留，最大限度减少存留成分。
注意不宜多食用冷饮
随着炎炎夏日的到来，冷饮又摆满了街头巷尾，其形其色其味再加上火热的天气，不仅宝宝，大人也往往是禁不住这种诱惑。其实盛夏里给宝宝吃一点冷饮是合情合理的，但不应过多，并且注意冷饮要符合卫生标准。否则易造成宝宝腹泻、或患严重的消化道传染病。
在宝宝吃冷饮的问题上应考虑到以下几个方面：
冷饮包括汽水、冰糕、冰淇淋、酸奶等。大多数冷饮中含一定量的牛乳、鸡蛋等物品，蛋白质量和含糖量都比较高，一般需要在零下10℃左右它们才可制成块状或泥状。宝宝食用冷品后可感到凉爽，降低了因高温的不适，但胃内的温度也会骤然降低，引起胃黏膜血管收缩，胃体积减小，蠕动也降低，从而影响食物的消化吸收，食欲下降甚至不愿进食。冷刺激还会使胃肠道神经兴奋性增高，引起胃肠痉挛。出现绞痛。
有的冷饮中尽管蛋白质量和含糖量都较高，但却不一定是“高营养”，是个能与正常的进餐等同的。只吃冷饮，绝对不能维持和保证宝宝的营养。夏季有些宝宝食欲明显下降，体重降低。一个重要原因是多食冷饮。
现代家庭基本上都有了冰箱，家长还会一下子买很多冷饮储放在家里，在宝宝哭闹的时候，就给他吃冷饮，并且任其无限制地拿取，导致冷饮吃得过多，饮食不当，也易养成不好的饮食习惯。
在进餐前不宜给宝宝吃冷饮。餐前，宝宝胃一般都是空的，这时冷饮的刺激就会使胃收缩，造成食欲下降，不愿进食甚至呕吐。
现在市场上假冒伪劣饮料很多。这些冷饮粗制滥造，如有的摊点上卖的软包装，大多都是用色素、香精、糖精配成的“三精水”，完全达不到卫生标准，而且是致病的根源。即使是正规的商品，也有一定的保存期，要有适当的温度，若温度不够低或冰箱内污染时都会导致细菌滋生和繁衍，造成冷饮料变质，食后引起肠胃疾病。
在夏季人体由于出汗水多、体内水分、盐分也就降低，人体细胞缺水从而感到口渴，而一些冷饮如冰淇淋偏甜含水少，人吃了之后，还得消耗体内的水分去消化其中的糖、蛋白蛋、脂肪等，所以除了一时凉爽，不仅不会解渴，反而会更渴。一杯淡盐水，或一杯茶，凉白开才是夏季真正解渴的饮料，一句话，在炎炎夏季给宝宝适当吃点冷饮无可非议，但不可过量，适当的控制才对宝宝真正有好处。
03 知识要点
让宝宝开朗的办法
要培养一个乐观开朗的宝宝，爸爸妈妈可要下一番功夫：
1 切忌对宝宝公开指责，即使宝宝没有做好，也不要在很多人面前喋喋不休。
2 尽量让宝宝经常同与他年龄相仿的小朋友一起玩耍和交谈，以培养他与人相处的能力。
3 培养宝宝的胆量，比如让他离家，独自在亲友处住上几天，锻炼他的独立生活的能力。
4 用游戏放松宝宝的心情。在游戏中宝宝可以想胜则胜，想败则败，没有压制和约束，利于他们认识自己的力量，有利于培养活泼开朗的性格。
5 父母在处理问题时的乐观态度，对宝宝具有重要的示范作用，宝宝通过观察和模仿逐渐养成乐观品质。
春季宝宝维生素不可少
维生素是维持人体健康不可缺少的营养之一，一旦缺乏，就会影响机体正常代谢而产生疾病。这里之所以强调春季宝宝维生素不能少，原因主要是：
1 宝宝在春季生长发育较快，对维生素的需要量有所增加。
2 春季蔬菜数量少，品种少，水果的品种也很单调，易使宝宝出现吃菜吃腻了的感觉，出现挑食或偏食现象，结果影响了维生素的摄入量。
春季给宝宝适量补充维生素，对宝宝的生长发育和身体健康是有好处的。
巧克力与牛奶不可兼得
妈妈们都知道3岁以下的宝宝不宜吃巧克力，但稍大一点的宝宝可以适量吃些。但要注意牛奶与巧克力不宜同食，有的妈妈为了给宝宝增加营养，常常在牛奶中放些溶化的巧克力，这是不科学的，因为牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合以后，会形成草酸钙，而草酸钙不溶于水，如果长期食用，容易使宝宝的头发干燥没有光泽，还会引起腹泻，并出现缺钙和发育缓慢的现象。
宝宝在与人交往时，会产生主动协作的精神，遇事想征求父母以及年龄比自己大的宝宝的意见，乐于服从别人的命令，能够和小朋友一起玩，慢慢懂得关心朋友，而且渐渐具备等待、分享和互相谦让的能力。但他们也很有主见，有时甚至表现的很固执和任性，这是因为他们正处在个性形成时期。这个时期的宝宝想像力发展迅速，想像内容丰富，但是他们往往把想像世界与现实世界相混淆，把明明没有的东西说成有。这主要由于缺乏生活经验，同时辨别能力差。宝宝的注意力、记忆力和想像力均有较大提高，能较长时间反注意力集中在他们所感兴趣的事物上，记忆保持的时间也逐步延长，有意注意和有意记忆成分也在增多，思维能力也逐步由直觉行动性思维向具体形象性思维发展。这个时期的宝宝模仿能力也特别强，大人的言谈举止、姿势神态、习惯方式等一招一式他们要模仿，宝宝在模仿中会学到很多知识、懂得很多事情，但也容易模仿大人的不良言行等。
不宜多吃的食物种类
橘子：多吃易产生“叶红性皮肤病”，甚至腹痛腹泻，引起腹病。
菠菜：其中含有的大量草酸，在人体内与钙和锌生成草酸钙和草酸锌，不易吸收，可导致宝宝骨骼、牙齿发育不良。
鸡蛋：每天最多吃3个，过多会造成营养过剩，引起功能失调。
果冻：本身没什么营养价值，多吃或常吃会影响宝宝的生长发育。
咸鱼：10岁以前常吃咸鱼，成年后患癌症的危险比一般宝宝高30倍。
泡泡糖：其中的增塑剂含微毒，其代谢物对人体有害。
豆类：含有一种能致甲状腺肿的因子。宝宝处于生长发育时期更易受损害。
罐头：其中的食品添加剂对宝宝有不良影响，易造成慢性中毒。
爆米花：常吃多吃易发生慢性铅中毒。
方便面：含有对人体不利的色素和防腐剂等，易造成宝宝营养失调。
葵花子：其中含有不饱和脂肪酸，宝宝吃多了会影响肝细胞的功能，引起宝宝干燥。
可乐饮料：其中含有一定量的咖啡因，影响中枢神经系统，宝宝不宜多喝。
动物脂肪：多吃不仅造成肥胖。还会影响钙的吸收。
烤羊肉串：宝宝常吃火烤、烟熏食品，会导致癌物质在体内积蓄而使成年后易发生癌症。
巧克力：食用过多，会使中枢神经处于异常兴奋状态，产生焦虑不安、心跳加快，影响食欲。
增加营养的误区
宝宝贫血吃含铁食物
贫血是我国常见疾病之一。目前少年儿童中有20%患不同程度的贫血，主要是缺铁性贫血。专家经过调查发现。并不是儿童吃含铁食物少，实际上有些人还摄入过量。那么为什么宝宝还会贫血呢？这主要是人们不了解铁的吸收特点。
铁的消化吸收与其他营养素不同，当身体需要铁时才会吸收，不需要时就不吸收。而且铁在吸收前需将原来剩余的铁消耗掉，新的铁才能补充进来。没有消耗，吃进去的铁也吸收不了，因此身体里还是缺铁。它的原理有点像充电电池，不将残存的电放掉，就不能充电完全。如何将铁消耗掉呢？那就是适量的运动。
身体缺什么就补什么
有的家长认为宝宝爱吃什么就是身体缺什么，尽管让他去吃。如有的宝宝爱吃肥肉，家长因为宝宝缺油就满足他的要求。殊不知宝宝爱吃什么只是饮食习惯问题，而宝宝有无良好的饮食习惯则在于家长的影响和培养。有的家长娇惯宝宝，一味迁就宝宝，宝宝想吃什么，就给什么“让宝宝领导父母”，久而久之使宝宝养成挑食、偏食的毛病，导致宝宝营养失调。
家长最不愿意看到自己的宝宝被医生诊断为缺锌、缺钙……宝宝缺什么马上想办法大量补充。在北京宝宝医院曾发生过这样一件事，有个宝宝因缺钙得了佝偻病，家长立即给宝宝频繁打钙针，可宝宝还是消化不好。到后来发现宝宝的两肾完全钙化，生命已无法挽救了。在医院还经常出现宝宝吃维生素过量导致中毒的病例。可见父母疼爱不当也会导致严重后果。
多花钱才能讲营养
在过去食品匮乏的年代，鱼、肉价格高供应少，日常生活中难得吃一次。现在有钱了。做父母的再也不肯让宝宝受一点“委曲”，不但吃大鱼大肉，而且还担心营养不够。有些家长认为价格高的食品营养价值就高，以致常给宝宝买鱼吃，甚至买来补品长期服用。其实食物的营养价值并不能以价格来衡量。有的东西价格高只表明它稀有或加工程度深。如冬笋的营养价值就远不如胡萝卜。有的人认为鸡蛋有营养，一天吃五六个。据北京市东城区抽样调查，居民平均每天吃两个鸡蛋。鸡蛋确实营养丰富，尤其是蛋黄中富含卵磷脂。而卵磷脂是大脑的脂质的重要成分。但鸡蛋虽好，也不宜多吃，专家认为一天吃一个鸡蛋已基本满足需要。因为某一食品营养再好，也不能包含人体所需的七大营养素，每日所吃食物还须多样化。
洋快餐不要经常吃
汉堡包含氧化胆固醇。美国已建议中小学生少吃洋快餐，洋快餐其口味及就餐环境吸引了许多宝宝。他们成了那里的常客。无论是节假日还是生日。考试得了高分，他们都爱去嘬一顿。家长也觉得那里卫生比较有保证，不但吃了饭，宝宝还可以开心地玩一阵。
应该说洋快餐偶尔吃一顿也未尝不可，但经常食用确实对健康不利，这一点家长应该意识到并约束宝宝。
洋快餐被营养学家们认定为高热量、高脂肪、高胆固醇的“三高食品”，被称为“垃圾食品”。据测定，一个三层汉堡包含1000千卡热量，3小块鸡腿有一半是脂肪。而100克炸薯条的热量约为544千卡，相当于一个轻体力劳动者全日所需热量的l/4。吃洋快餐时少不了要喝可乐，宝宝过多饮用含咖啡因的饮料会引起血压轻度升高和心率下降。
美国科学家发现，汉堡包和其他动物脂肪的油炸食物中含有一种更为有害的胆固醇——氧化胆固醇，它损伤冠状动脉，加速其硬化，诱发心脏病。美国农业部已向全国中小学生建议少吃汉堡包。我们的宝宝，你们做得到吗？
缺少脂肪酸宝宝难聪明
宝宝体格、智力和行为的发育除了受先天因素和早期教育的影响外，还与后天的营养状况有很大关系。在众多营养素中，脂肪酸与智力发育有密切关系是受到学术界肯定的。脂肪作为人体的三大供能营养素之一，对人体有许多重要的生理作用。油脂中90%以上是脂肪酸，而脂肪酸又分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。多不饱和脂肪酸中含有的n-6和n-3脂肪酸属必需脂肪酸，是人体无法合成而必须从食物中获取的。
孕25周到出生后6个月为大脑细胞激增期，这一时期营养供给是否充足直接影响宝宝的大脑发育水平。脑组织是人体含脂肪最多的组织之一，其中又以n-6、n-3多不饱和脂肪酸含量最高。这表明，多不饱和脂肪酸在人类脑发育中起着重要作用。人类智力发育包括结构发育和功能发育两个阶段。在结构发育阶段，脑细胞数目多少、体积大小、突触长短都是智力发育好坏的决定因素。而大量的研究表明，摄入适量和适宜比例的n-6、n-3多不饱和脂肪酸后，神经细胞的数量增多、体积增大、突触延长，神经细胞之间突触的交联更为广泛，换而言之，大脑发育得更为完善，这为以后脑功能的发育奠定了基础。
大脑发育如果错过了胎儿期、宝宝时期，以后无论补充多少营养物质，都不能使大脑结构得到明显发展。所以，在婴宝宝大脑发育速度最快时，要及时补充各种脂肪酸以满足脑发育的需要，这样才能养育出聪明的宝宝。
