那么，蝴蝶为什么不会落在已经成熟的麦穗上呢？当你了解了麦子的个性就会知道的。
麦子在所有的庄稼中，成长期最为复杂了，它不像玉米、谷子、高粱什么的，当年种当年收。它呀，从播种到收成是要跨越两个年头的。可为什么别的粮食当年种当年收，就麦子问题多，还得跨越两个年头呢？
麦子是上苍赐给人类的，它的身上可有故事呢。
传说有一年的秋天，我们的先祖大禹在采集野果时，正巧一只金色的鸟儿从头上飞过，他感到脸上被什么东西轻轻砸了一下，捡起来一看，原来是几粒大草种子。于是，他就把种子埋在了土里，没想到几天后，冒出了绿油油的芽。他感到好奇怪，天冷了，树叶草木都枯黄了，为什么它还能发芽呢，而且那样的绿？
冬天来了，大雪覆盖了整个山野。大禹想，那些绿苗肯定会被冻死的。没成想，到了春天，冰雪消融之后，小苗依然健壮。而且，等到了夏天的时候，结出了好多种子——这，就是小麦。
有句歌谣，“白露早，寒露迟，秋分种麦正当时。”一般的种子，冬天是不会发芽的，一露头就会被冻死的。它们静静的躲藏在泥土中，保持着内部的温度，积蓄能量。麦苗有着抵抗严寒的能力，能冻死别人的积雪，却被它当作过冬的棉被，安然地在棉被下睡觉，等待着春天的到来。
麦子自我保护能力强，麦粒有麦壳包裹着，头顶上还长着细尖的麦芒。一般的鸟儿是不敢轻易下口的，弄不好，麦芒会扎在喉咙里。俗语说“针尖对麦芒”，就足以说明了它的厉害了。你想，麦芒那样锋利，蝴蝶怎么敢落在上面休息呢，那不成了傻蝴蝶了吗？
有性格就有长处，小麦就是这样。小麦的营养比什么东西都丰富，它含葡萄糖在80%以上，吃了小麦粉做的面食，顶饥，有劲。
小麦除了磨成面粉做出各种食品以外，还可以在麦穗发青的时候在火上烧着吃，火一烧，麦芒就没了，把麦粒从穗子捋下来，在手里一搓，吹去外边那层壳，只一口，那股清香就会使你醉了。
