椴树花在含苞待放前的一个月左右,最好要有适当的雨水滋润,开放时花才娇嫩鲜艳,流蜜旺盛。椴树蜜颜色洁白,气味芬芳,具有很高的营养价值。经测定,椴树蜜含35.26%的葡萄糖,37.03%的果糖,1.80%的蔗糖,0.29%的粗蛋白,以及各种无机盐、有机酸、维生素和酶等。用水冲泡后洁白而稍带黄绿色,清澈而不浑,一股清香的水果味扑鼻而来,饮之,甘甜可口,沁人肺腑。在国内和国际市场上素负盛誉。
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