在腰果的种子上取出的腰果仁味美可口,营养价值很高,可以生食,也可用来制作高级糖果。油炸后的腰果仁,其味比花生还香。腰果仁榨出的油为上等食用油,榨油后的油饼,营养丰富,含蛋白质35%,可食用,也可做家禽的饲料。
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