现在的孩子，一定不知道什锦菜是什么东西。
什锦菜其实是一种酱菜，主要成分是大头菜与胡萝卜什么的，间或还有辣椒之类参与其中。
在我们的少年时代，什锦菜可也算得上一种美味，主要是作为早餐的“下饭”。
那时候，孩子的早饭大多是泡饭或粥，连大饼油条也算得上是高级食品。
阿米是不吃大饼油条的。
阿米不是贫困山区的孩子，他来自水乡，但他的家里同样贫困。
住校生大多包菜，一个月缴三元钱的菜金。
阿米没缴。他吃的，永远是家里带来的霉干菜。
那星期的最后一个早晨，大家取了早餐，在教室里边吃边聊——谁都不喜欢在只能站着的学生餐厅里吃。
大顺用钢精瓢羹敲着他的搪瓷盆子，踱到阿米跟前，夸张地叫：“阿米阿米，你白糖拌饭——哦不，白糖拌粥啊？”
大顺嬉笑着，伸出瓢羹，做了个向阿米粥盆里舀的假动作，然后装模作样“吃”了，咂巴着嘴说：“唔，甜，真甜……”
好几个男生跟着过去，原来，阿米的粥里，没有菜。于是，大家起哄似的，你一下我一下地玩开了假动作。
阿米低着头，不知所措。
茵茵端着碗盘走到阿米旁边坐下，浅浅一笑，也伸出瓢羹，但她没有装样，而是真的在阿米的盆子里舀了粥放进嘴里，细细品味着似的，笑了。
“甜的！”茵茵说。
阿米茫然地看着茵茵。
茵茵还是微笑着，拿起菜碗，把菜划拉到阿米的粥面上。
当然，是什锦菜。
始终，爱起哄的阿顺们，都静静地注视着。
打那以后，用餐时，茵茵总坐在阿米旁边。她说她喜欢吃霉干菜。
渐渐地，阿米周围聚集了更多的同学，自然少不了阿顺。
一年多之后，初中生活结束了。阿米做了回乡知青。
很快的，茵茵报名下乡，成了阿米家乡头一位下乡知青。
再后来的故事，有些俗套了……
然而，阿顺一直对那件事耿耿于怀。一次同学聚会，他盯着茵茵问：“那天阿米吃的到底是不是白糖拌粥？”
茵茵粲然一笑：“你笨啊！阿米哪来的白糖？”
“那你干吗说‘甜的’？”
“说你笨，你还真笨！——那些书真白读了。多咂咂味，淀粉分解成葡萄糖，不甜吗？”
