风流茶说合
十六世纪一位阿拉伯诗人作诗吟咏，力劝情妇们喝咖啡催情，诗人吹牛说喝了咖啡可以斗四十名骑士，拥五十位美女。其实未必。现代医学已证实，男人常喝咖啡有生殖力减退之虞，所以说咖啡是害人的，"但咖啡馆内咖啡之外还有茶，"董桥先生说，"茶也害人。中外论茶有褒有贬，研究起来资料不少。结论还是张大复所说的那句话："天下之性，未有不淫于茶者也。""
茶怎么害人呢？"中外论茶有褒有贬"，先说贬的吧。刘贡父知长安，与妓茶娇者狎，大概狎得忘了我，忘了早晚，及归朝，已是日上三竿，其文朋诗友之欧阳文忠讶之，"何故起迟？"贡父曰："自长安来，亲识留饮病酒，故起迟。"文忠先生趋前鼻嗅，哪里有酒气？全是红袖添的茶香！于是笑："非独酒能病人，茶亦能病人也。"茶中亦有咖啡因子，它当然也会催情，当然也会在男女情事上添一把火。南宋有水茶坊与花茶坊，水茶坊是："娼家聊设桌凳，以茶为由，后生等甘于费钱，谓之干茶钱。"花茶坊是："杭州之大街有三五家开茶肆，楼上专安着妓女，名曰花茶坊。"水也好，花也好，都是男女情事的物媒，更何况有帘相隔的茶坊这种半封半开的载体，花年华水年华的男女也是没办法不发生点事的。董桥先生曾在下午茶的故地英国呆过，他介绍说：英国的许多刊物至今还刊登不少中产妇女勾引劳力壮汉喝茶上床的艳事。这是茶之功啊，一杯可雅可俗的茶，能让那些涔涔香汗的中产淑女泯灭阶级的差别而与下层劳力融为一体，这当不是西方小说家之虚言吧。在我们东方，让放牛郎董永娶上神仙七姐妹中的七小妹，据人考证，这是穷作家梦幻中的意淫。而西门庆与潘金莲在茶馆里喝茶喝到一块，这是真的。西门庆到得紫石街王婆开的茶坊来："王婆便去点两盏茶来，递一盏与西门庆，一盏便递与这妇人。"两人"吃罢茶，便觉得有点眉来传情。"你看啊，茶中的咖啡碱起作用发效力了。"朱唇啜破绿云时，咽入香喉爽红玉，明眸渐开横秋水，手拨丝簧醉心起。"一个浓睡微醒的美人，喝了一盏绿茶，便脸生红玉，眼横秋水，生动起来了，更何况已处在兴奋中的潘金莲呢？抛开道学家的宿见，潘金莲见着魁梧清秀的生猛汉子，趁着袅袅茶香动动春心，也是无可指摘的。茶只负责动人春心，它不负责人品，茶质由茶来负，但人品要人来负，是滥情还是纯情，你自己负责。这点，怪不得茶。潘西两人的事，要怪就怪酒，因为两人若以喝茶始，到喝茶止，煞几是动乎情止乎礼，怪的是两人喝茶之后要去喝酒："西门庆自在房里，便斟酒来劝妇人。"这不，坏事了。风流茶说合，下流酒说合。
风流下流，茶酒说合，虽非绝对，但大体上是对的，这不是褒茶贬酒，是其生性本然。茶酒皆催情，但茶淡酒浓，茶要雅一点，酒要俗一点，茶在男女情事上，比酒的韵事要多，烂事要少。唐诗人刘禹锡有诗："溪中士女出笆篱，溪上鸳鸯避画旗，何处人间似仙境，春山携妓采茶时。"此中情景，你不心醉么？最让人欣羡的是郑板桥，这位人到中年日过午的老汉，曾在扬州郊外春游，口福不浅，艳福尤不浅，春游游得正是口渴，忽有精灵似的江南少女唤他去喝茶："湓江江口是奴家，郎若闲时来吃茶，黄土筑墙茅盖屋，门前一树紫荆花。"在江南郊外，这样绝色的韶华女子喊你去喝茶，你能不去吗？让人心醉得要死的是，这位名为五娘的二八佳人，因此茶缘而日日给板桥先生沏茶磨墨了。这真让人吧唧吧唧咂舌吞津。曾被誉为"富春江上神仙侣"的郁达夫与王映霞，因缘得合的也是茶啊。郁王首次见面的情景是这样的："从楼梯口突然传来几声标准的杭州口音，随声喊着"百刚"，等到这一位来访者出现在我们房门口时，我就到后面去倒了一杯茶来，先递给了孙先生（即孙百刚），然后再由孙先生递给了来客。刹那间，想起了孙先生给我介绍的，是一个好熟悉的姓名啊。"好熟悉的是谁？郁达夫也。郁达夫记其时其事的日记更有味，他看到王映霞递茶时的娇羞模样，顷刻间为之倾倒："醉了，啊啊，可爱的映霞，我在这里想她，不知她可能也在那里忆我？"
茶无水则华难发，水无茶则味不出，茶水交融与男女交融便是天意天理了。非但名士淑女如是，红男绿女都凭茶传情以茶为媒的。陆游在《老学庵笔记》中记湘地风俗说："辰、沅、靖各州之蛮，男女未嫁娶时，相聚踏唱：小娘子，叶底花，无事出来吃盏茶。"这种表白多大胆啊，比热茶还热烈的。东西南北各地，满汉回藏各族，均以茶作爱情之药引子，婚姻的定信物，《听雨丛谈》中说："今婚礼行聘，以茶叶为币，满汉之俗皆然，且非正室不用。"茶是淫的，茶更是贞的。清代曹廷栋《种茶子歌》云：百凡卉木移根种，独有茶树宜种子，茁芽安土不耐迁，天生胶固性如此。说的是茶性坚贞，不可移植，移植不复生也，"故女子受聘，谓之吃茶，又聘以茶为礼者，见其从一之义也。"所以《醒世恒言》中柳氏女对她爹说："从没见过妇人家吃两家茶的。"柳氏女曾吃过陈家的茶，陈家穷，他爹要悔婚了，要另攀高亲了，柳氏女便借茶这么说话，这话很有力量的。这又印证了张大复的那句话："未有不贞于茶者也。"
茶有淫性，更有贞心。这好啊。好茶的标准当如此。意大利学者给好女人定的标准是：寺内端庄，房内狂放。如是，茶即妇女啊。所以，爱情是可以以茶来验证的，有人研究了，可以用茶来测试爱情：你喜欢喝什么茶？A绿茶，B红茶，C香橙茶，D奶茶。测试结果是：A者，你是专一型的情人；B者，你是热情型情人；C者，你是甜蜜型情人；D者，你是奉献型情人。
你喜欢喝什么茶呢？无论你喜欢喝什么茶，你都应当有好茶具盛之，而且，你当小心轻放，日本茶道鼻祖绍鸥说："放茶具的手，要有与爱人分离的心情。"很多人没有这种心情了，惜乎。
准风月谈
十九世纪英国一位公爵夫人发明了下午茶，将闺秀名媛从卧室、厨房、客厅牵引到茶肆茶寮茶馆里去了。这也是一种女权的解放，从相夫教子中解放出来了嘛。这当然就会影响一些男人的生活，有人就叫喊起来：淑女仕娘到馆子里去凑堆子，谈些风花雪月，算什么话？又说："英国家庭生活劳人伤神，正是家家户户穷吃茶这件混账事惹出来的"。听到这话，我就有点气，如果我是一个酒徒，肝腑里漾荡着酒精，那我就会操起一根哨棒，追着这位卫道士，乱棒将其打出地球；但我不是酒徒，我只是位茶奴，我的心肠里浮出的是温柔的茶水。我喝我的茶，连啐他一口的想法都同香茗一道咽进了肚里去。
本来茶杯里只是升腾着平和静气的芬芳，这位"英帝国分子"的话，倒让人想起了这只香橼小杯里寸水兴澜、曾生发的种种风波。清朝状元郎王云锦在春节这个"节假日"里与家人喝茶、玩叶子牌，忽然掉了一张，再也寻不着。一日上朝，雍正帝问他假期里搞什么"活动"？王状元如实说是喝茶玩叶子牌，雍正甚是高兴，说王云锦不愧为状元郎，小事不欺君。随即从衣袖中拿出叶子牌还给他，正是失掉的那张。雍正慈爱的面容却让王氏内心仓皇，自此，他每次端起茶杯，都感到茶水在跳荡。还好，"清风不识字，何故乱翻书"，这不是他说的，他那次啥话也没说，只说：小姐，上茶；只说：出牌哒，我和了。隔墙有耳，不隔墙也有耳，隔了一张肚皮就是耳。老舍的《茶馆》里就挂着"莫谈国事"的牌子，但偏偏有些人不听。明代的李贽本来是个茶痴，与茶是"朝夕惟汝"，打算在茶中安度一生的。但他没做到，常爱乱张口，张口让茶进去就够了，张口让话出来干什么呢？他忍不住多嘴，结果七十多岁了还被投狱，惨死狱中。"文革"中，吾乡有位沉默功夫上佳的老先生，远离三界外，不在五行中，看庭前花开花落，任天上云卷云舒，本来对什么都不置可否的，但禁不住一位同事的盛邀，到茶馆里去交心。心交了未及半页纸，尚没全交，一出茶馆，得，栽进"禁闭室"去了，栽进"现行反革命"队伍中去了。曾国藩是一代"中兴名臣"，自然也是个老狐狸，他在家里喝茶就喝茶，几乎不谈大事，家书中尤如是，"大二三诸女已能做大鞋否？"这话曾被人大加挞伐。"夫以掌天下权衡之中兴名将，不谈国事，不讲仁义，乃拳拳不忘诸女做大鞋、弟辈养猪种竹，不符其身焉。算什么东西？"倒是林语堂是曾氏之真知心："今人抒论立言文章报国者滔滔皆是，独于眼前人生做鞋养猪诸事皆不敢谈，或不屑谈，或有谈之者，必詈之为不革命，结果文调愈高，而文学离人生愈远，理论愈阔，眼前做人道理愈不懂。"
英国的卫道士不准妇女去茶馆聊家长里短，这人太霸道，不理他。长沙的茶广告刷到立交桥上了：天下没大事，先搞咯哒（这个）一杯，这话可信。这话还可以延伸，天下有大事，也可搞咯哒一杯。要开发哪个开发区，要关闭哪家污染企业，会议室里去谈嘛，会议室的空调效果蛮好的；要判决什么案子，争讼谁是谁非，也是审判庭里的事情；伊拉克局势如何稳定，伊朗核问题如何解决，美国有国会，联合国有圆桌会议厅，都到那里去谈好了。董桥先生说："我从来不怀疑政治的现实意义，我也始终肯定经济的力量和价值。但是，政治经济盘算的是怎么支撑到这个星期六的中午一点钟，文化理想营造的则是可以延展到下一个世纪的精神世界。"他说："到了周末，衣上的征尘已消，酒痕已干，合当好好听听雨后深巷超越的、空灵的卖花声。"董先生这篇名为《让政治经济好好过个周末》的大作写于1986年，那时好像还没有实行双休日，现在已是双休日了，所以政治经济不必撑到星期六下午一点钟，撑到星期五下午五点半就得了。余下的时间，就让英国的女士们到茶馆里去谈巴黎时装的新款吧，也让我们这些男人们去谈谈"诸女做大鞋"。"兴到则吟小诗，或草《玉露》一两段，再烹苦茗一杯，出步溪边，邂逅园翁溪友，问桑麻，说粳稻，量晴校雨，探节数时，相与剧谈一晌。"
酒是多事的，茶是了事的。不管酒壮英雄胆，还是酒激莽汉肝，政治家都是怕的。怕英雄在酒精作用下出事，比如宋江造反诗就是在酒醉后乱涂的；也怕莽汉在酒精作用下去扰乱社会治安。所以史册间不乏禁酒令；但从来没有过禁茶令。凡深谋远虑的政治家都大力倡导茶的。宋徽宗赵佶，深知茶道抚复人心，助益统御，亲撰《大观茶论》："天下之士励志清白，不以茗茶为羞，可谓盛世之清尚也。"将茶道与盛世相提并论，赵宋见识深远。喝茶人愈多，说明人的幸福指数愈高，此其一也，其二是，人皆"吃茶去"，不妄为焉。诚如作家韩素音所说："茶是独一无二的文明饮料，是礼貌和精神纯洁的化身。"英国那位骂名媛去喝茶是无聊的家伙，真是个糊涂虫，到底做不成政治家。乾隆亦很懂这个。臣子说，国不可一日无君；乾隆说，君不可一日无茶。他本人没茶，他心不安，天下人没茶了，他心更不安。魏晋玄风炽盛，玄谈按理说是没事的，既不对人也不对事，但魏晋酒风亦太盛，酒风即或与玄风紧紧相连，也会出事，所以才有天天清谈玄远的嵇康也掉命。别以为酒风只与时事相连才会出事。茶不然，失意人喝茶，可安其心，得意人喝茶，可静其心。世间之事，当是两种人给闹的，一是得意忘形的人，如袁世凯，一是失意落魄之人，如洪秀全。用袅然茶香、恬然茶水滋润了其气性，则太平多了。孙中山先生倡导茶为国饮，其中固有先生爱茶之心于此处显影，更有先生政治家的深意存焉。
一杯苦丁茶，或者一盏乌龙茶，或极苦或甚甜，有滋味焉。尤有滋味的是如名僧怀信所说的："跣足清谈，袒露谐谑，使唤童仆，要水要茶。"清谈好啊，谐谑好啊，既不端肃若罗汉，也不流气如阿飞。茶有味，谈有味，诚所谓"味在味中"。吾之前辈谢石先生曾给我拟赠一联："味在味中求吾味，才不才间过此生"。上句最切我心，下句有点不合我情。谢先生晓得我曾爱弄些杂文，所以给我下句。其实我现在不太爱耍文字，也根本无才，无所谓"才不才间"，只好苦丁茶与乌龙茶。因此，我篡改了谢先生之联语：味在味中求吾味，茶与茶间过此生。裱之墙头，日日校以心情。
茶里绮思
西班牙诗人贝尔凯尔认为什么都不能让诗歌死去，要之，诗只是与美人同命运："只要还有一个漂亮女人活在世上，诗歌就不会灭亡。"诗人与美人几乎是二位一体之物，没有绮思就没有诗思。佛人对诗人是一种反动，认为有了绮思就没了佛思，把美人当我佛之大敌，将其说得十分难堪："头中有脑，脑者如泥，臊臭逆鼻；目者是池，决之纯汁，鼻中有涕，口但有唾，腹藏肝肺，皆尔腥臊……"而究竟我佛也是美人的俘虏，君不见佛中菩萨个个都是丰腴美艳，迷人得很，丰韵的观音菩萨坐的是联想丰富的"莲花宝座"！想来，科学家见美人只是如见肉与骨的框架与结构的罢，其实也不然，医家李时珍总是在望闻问切当中浮想联翩，其为打嗝与小便淋痛开的药方是："噎塞不通，寡妇木梳一枚，烧灰，煎服。小便淋痛，多年木梳烧存性，空心冷水服，男用女，女用男。"伍立杨先生说《本草纲目》中："李时珍绮丽的念头像开在茂密荆棘丛上的野花，不失生动火勃的野趣。"对于佳丽态度，诗家佛家乃至医学家是有剑走偏锋之病的，却都是绮思绵绵，茶人呢，面对色形同存味香俱在的佳茗，如风行树叶，莲生水中，也就油然而生"从来佳茗是佳人"的春心了。
采茶，制茶，泡茶，喝茶，其中采茶当是茶事之"开苞"吧。中国茶人就有浓浓的"美女"情结，采茶当是美丽的村姑，而且最好是二八少女，歌曲里唱的几乎都是"采茶姑娘"，几曾有过三大五粗的汉子手捧竹篮？纤纤素手轻摘，那软玉温香的余绪好像就被茶叶吸入叶脉之中了。据说碧螺春过去叫做"香煞人茶"，为何那么香呢，原来是采茶时候，只让处女去采，采前还得兰汤沐浴，洗个大澡，采下的茶叶要贴在前胸处捂热，让茶吸入乳香。如是，碧螺春怎不香煞人？经了揉，经了烤，经了沸水煮，那茶里依然还有酥胸的如兰气息？有时候是，许多的"嚼味"比不上一个"想味"！想象是人生最浓郁的味道！每一片茶叶里都有女人乃至二八佳人红酥手中的余香，想起来确实醉人，喝下去岂能不心波荡漾？
"茶事极清，烹点必假姣童季女之手，故自在致。若付虬髯苍头，景色便自作恶，纵有名产，顿减声价。"老人经验丰富，历尽沧桑，泡茶当是高手了。泡茶是文化，也是技术，文化与技术都是要老到才行啊。明代徐勃居然说老人泡茶"景色便自作恶"，那么女人泡茶就行了吧，还不行，必须是"姣童季女"！茶必须与茶花女而且须与二八豆蔻绾结，真是花心烂漫。"茶中故旧是蒙山"，据说蒙山茶是蒙山仙姑所滋润，所以那么浓郁，所以茶人喝上蒙山茶就自然而然地感觉："我仿佛看见，千年前的一个月夜，仙姑在石庐中捧茶侍君，她绿鬓如云，娥眉淡扫，从冒着轻烟的宝鼎中，斟满一杯甘露，走过时拂了满室异香，她低低地为君斟茶，美目之间传送无限情意。"喝一杯蒙山茶，动起仙姑的念头，打起仙姑的主意，真是大胆，罪过，罪过。不过，"颦翠娥斜捧金瓯，暗送春山意"，有那么漂亮的女子给我们倒茶，谁不动心？
