2海米洗净放碗中，加黄酒，放入笼中蒸10分钟，取出剁成细末。碗中加入青菜泥、精盐、味精、葱姜汁、麻油、海米末拌匀。
3取1张完整的紫菜，铺在案板上，将调好的青菜泥放在紫菜一边的边缘，摆成长条形，然后将紫菜包裹菜泥卷起，收口处向下摆好，切成小段装盘，上笼蒸5分钟取出，放入盘中。
【功效】
清热降压、补肾养心。适用于阴阳两虚型高血压，对伴有骨质疏松症、冠心病者尤为适宜。
锁阳炒虾仁
【材料】
锁阳15克，山楂10克，核桃仁15克，虾仁100克，姜5克，葱10克，盐5克，素油500克（实用50克）。
【操作】
把锁阳洗净切片；核桃去壳留仁；山楂去核切片；虾仁洗净；姜切片；葱切段。把炒锅置武火上烧热，加入素油，六成熟时，加入核桃仁，改用文火炸香，捞出沥干油分待用。锁阳放炖杯内，加水50毫升，煎煮25分钟去渣，留药汁待用。将炒锅置武火上，加入素油50克，烧六成熟时，下入姜、葱爆香，随即下入虾仁、盐、锁阳汁液，再加入已炸香的核桃仁，炒匀即成。每日1次，佐餐食用。
【功效】
补肾壮阳，润肠通便。
菟丝煮水鱼
【材料】
菟丝子12克，水鱼（甲鱼）1只（500克），姜5克，葱10克，盐5克，汤1500毫升。
【操作】
把菟丝子洗净，装入纱布袋内；甲鱼宰杀后，去头、尾、内脏及爪；姜切片，葱切段。丝子药袋放入炖锅内，加入甲鱼、姜、葱、盐，加入鸡汤1500毫升。把炖锅置武火上烧沸，再用文火炖煮45分钟即成。每3日1次，每次吃水鱼30～50克。
【功效】
肾益精，滋补气血。
仙茅煮猪腰
【材料】
仙茅12克，猪腰2只，绍酒10克，姜5克，葱10克，盐5克，上汤300毫升。
【操作】
把仙茅洗净，装在纱布袋内；猪腰洗净，一切两半，去白色臊腺，切4厘米长的块；姜切片，葱切段。上汤放入炖锅内，加入上汤，放入猪腰、姜、葱、盐和仙茅药袋。把炖锅置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟即成。每2日1次，每次食半只猪腰，喝汤。
【功效】
补气血，益肾阳。高血压阳痿、腰痛患者食用。
黑白二耳煲蛇片
【材料】
黑木耳30克，白木耳30克，白花蛇1条，蒜10克，姜5克，葱10克，盐5克，素油50克。
【操作】
将白木耳、黑木耳发透，去蒂根，撕成瓣；白花蛇宰杀后；去皮、头、尾、内脏，去骨，切成片；蒜去皮，切片；姜切片，葱切段。锅置武火上烧热，加入素油，六成熟时，加入蒜、葱、姜爆香，随即放入蛇片、白木耳、黑木耳、盐，炒匀，加入上汤300毫升，煲25分钟即成。每周1次，每次吃蛇肉30～50克，随意吃双耳。
【功效】
补肝肾，祛风湿，降血压。高血压阴阳两虚患者食用。
枸杞肉丝
【材料】
枸杞子100克，猪瘦肉150克，熟青笋50克，猪油100克，白糖、酱油、盐、味精、麻溅中适量。
【操作】
猪瘦肉切丝；青笋切丝；枸杞洗净待用。烧热锅，用冷油滑锅倒出，再放入猪油，将肉丝、笋丝、同时下锅划散，烹黄酒，加白糖、酱油、盐、味精调味，再放入枸杞子翻炒几下，淋上麻油，起锅即成。佐餐食用。
【功效】
滋补肝肾。
菠菜炒生鱼片
【材料】
生鱼片200克，菠菜250克，湿淀粉、蒜蓉、姜花、葱段各少许。
【操作】
菠菜去根，洗净，略切几段，放入沸水中焯过，捞起滤去水分；生鱼片用少许味精、盐稍浸渍。起油锅，先下蒜蓉、姜花、葱段爆香，入生鱼片，烹黄酒，略炒，再下菠菜翻炒几下，调味勾芡即可。佐餐食用。
【功效】
清热除烦，养肝降压。
菊茉炒鸡片
【材料】
鸡胸脯肉250克，鸡蛋2个，杭菊花3朵，茉莉70朵，花茶叶15克，小白菜500克，清汤250毫升，精盐、味精各适量。
【操作】
鸡胸脯肉去筋膜，切成薄片，用凉水漂洗。白菜剥去老叶，抽去筋洗净，用热水烫热再用凉水泡上；将菊和茉莉花用钢丝串成小串放入沸水内烫泡，取水100毫升（花捞出不用）备用。取蛋清和适量淀粉与少许精盐和味精调成糊状抹在鸡肉片上，置于火锅上烧沸，即离火。放入250毫升清汤内。把茶叶用沸水泡上，待茶色泌出，取茶叶水50毫升并注250毫升清汤，下入小白菜、食盐、胡椒粉、味精，烧入味，出置于菜盆周围。在锅内注入清汤加入待用花汤，再加入适量精盐、味精，烧后放入鸡片稍煮呈香浓味时出锅淋放在小白菜上即成。
【功效】
本菜善于祛风清热，对高血压患者头涨头痛，头晕时尤为适宜。菊花与茉莉花含有挥发油、芡酮类等有效成分，菊花中的菊甙有明显的扩张冠状动脉，增加血流量的功能，故对高压和冠心病具有防治作用。
羊肉虾仁烧豆腐
【材料】
豆腐500克，羊肉100克，姜片5克，鸡汤100克，虾仁100克，葱片10克，香菜10克，酱油10克，料酒10克，盐5克，胡椒面2克，豌豆25克，玉米粉10克，植物油50克。
【操作】
1羊肉剁成末，入炒锅加植物油煸炒，加料酒、葱、盐、姜、酱油、胡椒面、鸡汤。
2虾仁洗净，倒入锅内；豆腐切成小块，入水锅中煮炖，加入豌豆，烧15分钟，用玉米粉勾芡加入香菜即成。
【功效】
此菜料多、调料全，营养丰富。功效在暖中补虚益气、健脾健胃、养肝明目、利肺助气、抗衰老、防早衰、对肺病、贫血、气管炎、腰膝酸软有一定疗效。对中老年人有生津润燥，益血和中，止咳清痰、清热解毒以及对冠心病、高血压、高血脂等心血管疾病有防治作用。
菜中羊肉熟烂，豆腐不碎，虾仁味鲜，配以鸡汤（鸡汤要浓厚些，以增加香味，减少羊肉膻味），整个菜味道鲜香。
夏枯草袋猪肉
【材料】
夏枯草20克，瘦猪肉50克。
【操作】
将猪肉洗净切片与夏枯草一起，文火堡汤。每次饮汤约250毫升，每日2次。
【功效】
可清肝泻火明目。适用于肝火上炎、痰火郁结所致的头痛、眩晕等。
灵芝兔
【材料】
灵芝30克，兔肉1000克，卤汁适量，葱5克，姜5克，味精3克，香油20克，精盐4克，花椒3克，植物油适量。
【操作】
1兔宰杀后，剥去皮毛，除去内脏、爪，洗净，入沸水锅中，汆去血水，捞出。
2灵芝去杂质，切碎，入油锅内炸酥，取出，沥去油，也可研成灵芝粉。
3锅上火，入植物油，加葱、姜、水、精盐、花椒，再加入兔肉，将兔肉煮熟捞出，稍凉后，再放入卤汁锅中卤1小时，捞出晾凉，切成2厘米见方的块，放在盘中。
4味精用香油调匀，倒入盘内兔肉块上搅拌均匀，边拌边撒入灵芝粉或放入灵芝酥盘边，即成。
【功效】
灵芝含多种氨基酸和蛋白质、糖类、生物碱、挥发油、维生素B2、维生素已酶类等。现代医学研究，灵芝能增进管状动脉血流量，加强心肌收缩能力，降低血压、血脂，防治高血压、高血脂病、冠心病；能调解神经系统功能，改善睡眠，治疗神经衰弱；灵芝还可防治慢性肝炎，贫血和增进机体免疫机能。灵芝对辅助治疗各类癌症及老年性慢性支气管炎有一定作用；灵芝还能改善皮肤血液供应，营养肌肤。毛发，故有乌发。润肤益颜、抗皮肤衰老等作用。
兔肉营养丰富，且味甘，性凉，是老年人防治冠心病、高血压的理想食品。兔肉尤其含胆固醇较低，并含有人体必需的氨基酸。
兔肉鲜香，配以灵芝味，使此菜别具异味，能诱发食欲，开胃进食。
山楂肉片
【材料】
山楂片100克，荸荠50克，猪腿精肉250克，植物油60毫升，鸡蛋2个，精盐、黄酒、姜末、葱花各适量。
【操作】
1山楂片洗净，分两次煎液，小小文火浓缩至100毫升。
2猪腿精肉洗净，切薄片状，用鸡蛋清和适量淀粉调成糊状。
3荸荠洗净，去外皮切片，在油锅内烧至六成熟。
4将肉片糊下油锅炸至浮起，呈黄白色时，加荸荠片熘炒，再入山楂片焖热，入黄酒、葱花、姜末翻炒出香味，加精盐、味精，再炒几遍即可。
【功效】
山楂为蔷薇科植物，又名“山里红”，味酸、甘，性微温，含有丰富的钙质、齐墩果酸、山楂酸等物质，还有解酯酶，能有效地促进脂肪分解。本菜有较好的降脂作用，对高血压合并高脂血症、冠心病有一定的防治价值。荸荠味甘、性寒，其淀粉、蛋白质及维生素C，有解毒清热、化痰降压的效应，猪腿精肉所含的蛋白质、脂肪、热量及碳水化合物，能提供丰足的营养。
首乌黑豆炖甲鱼
【材料】
首乌30克，黑豆60克，甲鱼1只，红枣3枚，姜、盐等调料适量。
【操作】
1将甲鱼宰杀，去内脏，洗净切块，略炒备用。甲鱼血可生饮或加工食用。
2将甲鱼块、黑豆、首乌、红枣（去核）及生姜3片一起隔水炖熟，调味后即可食用。
【功效】
滋阴益肾、降低血压。有明显的降血清胆固醇作用，适用于高脂血症、冠心病患者。
决明子粥
【材料】
决明子10～15克，白菊花10克，粳米100克，冰糖适量。
【操作】
先将决明子放入锅内，炒至微有香气时取出，待冷却后与白菊花同煮取汁去渣。放入淘洗干净的粳米煮粥，将熟时加入冰糖，煮沸即可。每日服食1次，5～7次为1个疗程。
【功效】
清肝明目，消脂通便。决明子味甘微苦，性凉无毒，能清肝明日，并有降血脂和降血压的作用，白菊花也有良好的清肝火、散风热、降血压之功。故此粥适用于肝肾不足，虚阳上亢的高脂血症和高血压病患者。大便泄泻者忌服。
山楂菊花银花粥
【材料】
白米粥适量，山楂酱、菊花晶、金银花露各1匙。
【操作】
将山楂酱、菊花晶、金银花露一起加入白米粥内，搅匀即成。
【功效】
清热平肝，活血化瘀。适宜于高血压或冠心病病人服食。
豆腐浆粥
【材料】豆浆汁500毫升，粳米50克，砂糖或细盐少许。
【操作】将以上各味同入沙锅，煮至表面有粥油为度。每日早晚餐，温热服食。
【功效】补虚润燥，适用于动脉硬化、高血压、高脂血、冠心病及体弱患者。
山楂合欢粥
【材料】
生山楂15克，合欢花30克（鲜品50克），粳米60克，白糖适量。
【操作】
将山植、合欢花一同煎煮，留汁去渣，放入淘洗的粳米煮粥，粥熟加糖，稍煮片刻粥熟即可。每日早晚2次，温热服食。
【功效】
解都安神，活血化瘀。山楂酸甘微温，善开胃消食，化滞消积，活血化瘀，合欢花性味甘平，能安神解郁，舒筋活血。二者相配，更具解郁安神、活血化瘀之功。
决明子粥
【材料】
决明子（炒）10～15克，粳米50克，冰糖适量。
【操作】
先把决明子放入锅内炒至微有香气，取出，待冷后煎汁，去渣，放入粳米煮粥，粥将熟时，加入冰糖，再煮沸即可食用。
【功效】
清肝，明目，通便。适用于高血压、高脂血症以及习惯性便秘等。大便泄泻者忌服。
茄子粥
【材料】
紫茄200克，肉末50克，粳米100克。
【操作】
1将茄子洗净，切成丝，用沸水焯一下，沥去水备用。
2炒锅置火上。加植物油，烧至七成热时，加葱花、生姜末，煸炒出香。加肉末、黄酒，熘炒至向将熟时，加入茄丝翻炒片刻，离火待用。
3将粳米淘净，放入沙锅，加水适量，煨煮成稠粥，粥将成时，拌入茄丝、肉末，加精盐、味精，再煮至沸即成。
【功效】
具有清热活血、利尿降压的功效，适用于高血压病、冠心病、动脉硬化症。
银杏红枣绿豆粥
【材料】
鲜银杏树叶30克，红枣10枚，绿豆60克，白糖适量。
【操作】
1净绿豆拣去杂质，洗净，银杏树叶洗净，切碎，红枣用温水浸泡片刻，洗净备用。
2将切碎的银杏树叶放入沙锅内，加水2大碗，小火烧开20分钟，捞弃树叶，加入红枣、绿豆，白糖1匙，继续煮1小时，至绿豆熟烂即可。
【功效】
养心气、补心血、降低血压、解暑热。适用于高血压和冠心病患者食用。
玉竹燕麦粥
【材料】
燕麦片100克，玉竹15克，蜂蜜适量。
【操作】
玉竹用冷水泡发，煮沸20分钟后取汁，加水再煎1次，合并2次药汁，加入麦片，用小小文火熬煮成粥，调入蜂蜜即成。
【功效】
清热息风。适宜于高血压病人服用，也可用于动脉粥样硬化、冠心病、心力衰竭者。
绿豆葛根粥
【材料】
绿豆50克，葛根粉50克，粳米50克。
【操作】
先将绿豆、粳米洗净一同入锅，加水适量，用大火烧开，再用小火煮成稀粥，然后加入葛根粉煮成粥。
【功效】
生津止渴、活血通络、降脂。适用于缺血性中风的预防，尤其是伴有高血压、高血脂、冠心病的病人。
凤菇豆腐汤
【材料】
鲜凤菇100克，北豆腐200克，葱花10克，精盐3克，味精2克，香菜10克，猪油25克。
【操作】
1将凤菇洗净，去根，撕成小片；香菜去杂，去根洗净，切成末；豆腐切成小块。
2炒锅中加猪油烧热，放入凤菇片煸炒片刻，加入清水、精盐、豆腐块，煮至豆腐块、凤菇入味，点上味精，撒上葱花、香菜末，出锅装碗即成。
【功效】
此汤肉质肥厚，营养丰富，鲜香滑润，味道比较清淡适口。具有减少血脂、降低血压、降低胆固醇、抗癌等功效。患有冠心病、肥胖症、糖尿病、高血压、高血脂、高胆固醇的人，应多食用。
枸杞芹菜鱼片汤
【材料】
鲩鱼肉60克，枸杞叶250克，芹菜120克，生姜3片，芡粉适量。
【操作】
1将枸杞洗净，摘叶；芹菜去根、叶，洗净，切段；鲩鱼肉洗净，切片，用适量盐、姜丝、芡粉、油拌匀。
2先将枸杞枝扎成一团，加适量清水，小小文火煮沸约20分钟，去枸杞枝留汤用。
3将芹菜、枸杞叶、生油少许放入枸杞汤内，小小文火煮沸约10分钟，下鱼肉稍煮至刚熟，调味即成。随量饮汤食菜、肉。
【功效】
清肝、平肝、明目。适用于高血压病属肝阳亢盛或肝热型者。症见烦热不安、头痛眩晕、目赤涩痛、小便不利；亦可用于急性眼结膜炎属肝热者、症见目赤肿痛、头痛。
芹菜金菇猪肉汤
【材料】
香芹（中国芹菜）、金菇各350克，红萝卜（去皮、切块）300克，猪肉400克，生姜1片，盐适量。
【操作】
瓦煲内加清水，煲至水沸后，入红萝卜块、生姜片和猪肉，用中火煲15小时，再放入香芹段和金菇，稍滚，加盐调味即可。
【功效】
解毒清热、利尿降压。适应于肝阳上亢型高血压病人食用。
芦笋莲火腿粟米汤
【材料】
罐头芦笋240克，罐头粟米160克，鲜莲100克，火腿末少许，盐、水淀粉、鸡油、鸡汤各适量。
【操作】
1芦笋切成4厘米长的段，下锅加鸡汤、味精、盐，煨3分钟左右取出，抹干水分，分3行排在长盘内。
2鲜莲洗去黄衣，拿出莲心和粟米同时下锅，加入鸡汤、盐、味精，待烧透后用水淀粉勾芡，加入鸡油搅匀，淋在芦笋面上，撒上火腿末即可。
【功效】
调中开胃、软化血管、降压消脂。适用于高血压、肥胖病等。
夏枯草海蜇汤
【材料】
海蜇30克，夏枯草30克，菊花15克，马蹄30克。
【操作】
1将夏枯草、菊花去杂质，洗净；马蹄去皮，洗净；海蜇用清水浸漂干净。
2把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，小小文火煮2小时，调味即可（也可加冰糖制成甜饮）。
【功效】
清肝去火、化痰生津。适用于肝火盛或肝阳上亢之高血压病。
草鱼冬瓜汤
【材料】
草鱼250克，冬瓜500克，鸡汤200毫升，香油25毫升，精盐、姜片、葱白、味精各适量。
【操作】
1草鱼去鳞和内脏，洗净，切成方块状，置入锅中。
2冬瓜刨尽表层皮和瓜内籽瓤部分，切成方块，与盐、姜、葱一块置入鱼锅，加入鸡汤和适量清汤，用武火煮至鱼渗香味后入香油搅调即可。
【功效】
具有开胃健脾，利水消肿功能，适用于高血压病人食用。
竹荪紫菜汤
【材料】
鲜汤750克，鸡脯肉250克，植物油250克（约耗30克），水发竹荪100克，紫菜25克，姜、食盐、味精、鸡蛋清、水淀粉、葱、料酒、米醋各适量。
【操作】
1竹荪洗净去根，撕成细丝后装入盘内；葱、姜洗净后切成细丝；鸡脯肉洗净后切成细丝，放入碗内，加一个鸡蛋的鸡蛋清和适量食盐、水淀粉，抓匀上浆。
2在炒锅中倒入植物油，以旺火烧至四成热，放入鸡肉丝滑油至熟，起锅倒入漏勺，沥去油。
