胆固醇太高的食物如蛋黄、内脏类很容易造成动脉狭窄，失去弹性，引起血压升高；刺激性的食物如辣椒、咖啡会刺激血管收缩，升高血压。在日常饮食中要忌食任何高热量及浓缩食物，尤其是甜腻、油炸类食物。
芹菜拌白果
材料：芹菜200克，去皮银杏（白果）50克。
调料：盐、味精、植物油、红辣椒片、香油。
做法
1芹菜去叶，洗净，切段；银杏放入沸水锅煮熟，捞出。
2锅置火上，倒植物油烧热，放入芹菜段、红辣椒片煸炒几下，炒至快熟时加盐调味。
3加入银杏、味精，炒匀，出锅前淋入香油即可。
拌海蜇丝
材料：海蜇丝200克、黄瓜100克、胡萝卜少许。
调料：蒜末、醋、盐。
做法
1海蜇丝洗净，切段；黄瓜洗净，切丝；胡萝卜洗净，切丝。
2将海蜇丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、蒜末、醋、盐一起拌匀即可。
海蜇中含有类似于乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压，还可预防动脉粥样硬化。
排毒养生经
蒜蓉茄子
材料：嫩茄子300克，红椒、青椒各适量。
调料：蒜泥、白芝麻、盐、醋、香油、酱油。
做法
1将嫩茄子洗净，顺长剖成均匀的长条，放在蒸锅里蒸至熟烂，取出凉凉；红椒、青椒分别去蒂、籽，洗净，切丁备用。
2将盐、白芝麻、蒜泥、酱油、醋、香油调成料汁，浇在茄条上，撒上青椒丁、红椒丁即可。
排毒养生经
茄子中含有维生素P，可以降低胆固醇，防止动脉硬化。
五味降压汤
材料：紫菜5克、芹菜200克、番茄克、荸荠100克、洋葱20克。
调料：盐、味精、香油。
做法
1将紫菜浸软，洗去沙；芹菜洗净，切段；番茄洗净，切片；荸荠去皮洗净，切小块；洋葱洗净，切丝。
2全部材料一起放进沸水锅内，煮沸后加入盐、味精调味，淋入香油即可。
排毒养生经
番茄中含有钾，可以降低血压，非常适合高血压患者食用。
降糖排毒
吃得太油、太精致，外加抽烟、喝酒都是引起血糖浓度升高的原因。因此应该多选用未加工的豆类和蔬菜，以及全谷类食物，少吃油炸、油煎、油酥类食物，以及猪皮、鸡皮等油脂高的食物。
清炒魔芋丝
材料：魔芋1包、火腿10克。
调料：植物油、葱段、姜丝、盐、味精、白糖、水淀粉。
做法
1将包装魔芋取出洗净，切丝；火腿切丝。
2锅内倒植物油烧热，放入姜丝、葱段、火腿丝炒香。
3然后加入魔芋丝、盐、味精、白糖炒入味，用水淀粉勾芡即可。
香菇炒豆苗
原料：嫩豌豆苗300克、干香菇50克。
调料：盐、植物油、味精、高汤。
做法
1嫩豌豆苗用清水洗净，沥去水分，切段。
2干香菇洗去泥沙，用凉水泡发，切丝。
3锅中倒入植物油，烧至六成热时，放入香菇丝煸炒1分钟，盛出备用。
4锅中再次倒入少许植物油，烧热后放入豌豆苗，快速煸炒几下，随即加入香菇丝翻炒，加入盐、味精调味，并加高汤翻炒入味即可。
香菇中含有多种生物酶，可以降低血糖，香菇中的维生素B1可以帮助糖类转化为能量，加快体力恢复。
排毒养生经
蒜瓣烹南瓜
原料：南瓜1500克。
调料：大料、蒜、香油、盐。
做法
1南瓜洗净，切成约3厘米见方的块；蒜去皮。
2锅置火上，放入适量香油，用大火烧至七成熟，倒入南瓜块翻炒片刻。
3在锅内放入大料、蒜瓣及适量水，改用中火熬至南瓜熟软，加入少许盐即可。
排毒养生经
南瓜具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能，可用于糖尿病、气虚乏力、支气管哮喘等的辅助治疗。
猪肉海参汤
原料：猪瘦肉250克、海参30克。
调料：盐、料酒、味精、姜片。
做法
1将猪瘦肉清洗干净，切成细丝备用。
2将海参清洗干净除去泥沙，切成细丝，并与猪肉丝共同放入一干净的砂锅内，并向砂锅内加入水适量，放在火上煎煮。
3最后向锅内放入料酒、姜片、盐、味精调味即可。
排毒养生经
海参能补肾益精、养血润燥、止血消炎、和胃止渴。诸药合用具有滋阴润肠、降糖的功效。
利水排毒
少动或不动容易造成身体水肿、毒素积聚，快快将水肿消除、将毒素排出体外，可以有效瘦身。多吃有排毒、利水作用的食物，能避免毒素和多余的水分积聚在体内，排除体内毒素。
松仁玉米
材料：熟玉米粒300克、松子仁克、青椒丁10克。
调料：植物油、葱末、盐、白糖。
做法
1净锅置火上以中火加热，烧至温热，放松子仁干炒，至略变金黄出香味即可盛出，平铺在大盘中凉凉。
2锅中放油烧热，先把葱末煸出香味，再依次放入玉米粒、青椒丁和松子仁煸炒，然后调入盐和白糖拌匀即可。
一品萝卜丝
材料：白萝卜丝300克，枸杞子、豌豆粒、玉米粒各10克。
调料：生姜、盐、植物油、清汤。
做法
1枸杞子泡软，洗净；生姜去皮，切成丝；锅置火上加水煮沸，投入白萝卜丝，用大火煮熟，捞起，入凉水过凉。
2另起锅倒入植物油烧热，放入姜丝，加清汤烧沸，下入枸杞子、豌豆粒、玉米粒、白萝卜丝，加盐，煮至入味即可。
韭菜炒鸡蛋
材料：韭菜150克、鸡蛋2个。
调料：植物油、葱花、姜丝、盐。
做法
1韭菜择洗干净，切成3厘米左右长段；鸡蛋磕入碗中，加入盐、葱花搅匀。
2炒锅置火上，倒入适量植物油烧至七成热，倒入鸡蛋，待稍微成形，表面微焦黄，放入姜丝、韭菜段、盐翻炒均匀。
排毒养生经
韭菜中含有硫化物的成分，吃韭菜可以降低血脂，韭菜中还含有膳食纤维，排毒功效非常强，可消除水肿，将毒素排出体外。
鲜蘑炒黄瓜
材料：鲜蘑菇、黄瓜各300克。
调料：盐、味精、酱油、水淀粉、植物油、葱末、姜末。
做法
1将鲜蘑菇去蒂洗净，撕成条，入沸水锅中稍焯后沥水；黄瓜洗净，切片。
2锅内倒油烧热，加入葱末、姜末炝锅，放入鲜蘑菇、黄瓜片翻炒均匀，加盐、味精、酱油调味，用水淀粉勾芡即可。
排毒养生经
黄瓜具有清热利水，解毒的功效，有助于清除血液中潜在的有害物质。
香菇烧冬瓜
材料：鲜香菇150克、冬瓜500克。
调料：蚝油、味精、胡椒粉、白糖、盐、高汤、水淀粉、植物油、葱段、姜末。
做法
1鲜香菇去根蒂，洗净，切成片；冬瓜去皮去瓤，洗净切成片。
2鲜香菇片、冬瓜片分别入沸水中焯透，捞出冲凉备用。
3热锅温油，下葱段、姜末炒香，下冬瓜片、鲜香菇片、蚝油、胡椒粉、白糖、高汤少许炒匀后，加盐、味精调味，用水淀粉勾芡收汁即可。
黄瓜紫菜汤
材料：黄瓜150克、紫菜20克。
调料：盐、料酒、味精。
做法
1将黄瓜洗净，切片备用。
2将紫菜洗净，撕碎。
3汤锅中倒入适量清水烧沸，放入黄瓜片煮沸，再放入紫菜、盐、料酒煮沸，调入味精即可。
排毒养生经
黄瓜中所含的黄瓜酶具有很强的生物活性，可以加速新陈代谢；钾可以排出人体内多余的盐分与废物。
肉末紫菜粥
材料：大米100克、猪肉75克、紫菜50克。
调料：盐。
做法
1猪肉洗净，剁成肉末；紫菜洗去小沙粒，撕成小片；大米用清水淘洗干净。
2锅置火上，加入大米与适量清水，先用大火熬煮，待粥煮沸之后，转小火继续熬煮30分钟，至米烂粥稠。
3在粥内加入紫菜碎、猪肉末，略煮片刻至猪肉末熟，加入盐调味即可。
红小豆薏米粥
材料：红小豆50克、薏米40克、大米30克。
调料：冰糖。
做法
1将所有材料洗净，红小豆用清水浸泡3小时，薏米与大米用清水浸泡1小时。
2锅置火上，放入适量清水、红豆，大火煮沸后改小火，煮至红小豆开裂。
3将薏米、大米放入锅中，大火煮沸后转小火煮1小时至粥稠米烂，加冰糖调味即可。
消脂排毒
人体中含有低密度脂蛋白胆固醇、饱和脂肪酸等对人体有害的脂肪，去脂则是要改善机体的脂肪代谢，将这些有害脂肪排出体外。合理饮食不仅能减少有毒物质的摄入，还能加速体内代谢，将这些毒素排出体外。
冬笋烩鲜菇
材料：冬笋1个，罐头金针菇80克，新鲜香菇5朵，胡萝卜、口蘑各50克。
调料：葱、姜、盐、胡椒粉、白糖、酱油、蚝油、植物油、香油、料酒。
做法
1冬笋去皮洗净，切片，入沸水中略焯；胡萝卜洗净，切片；葱洗净，切段；姜切片。
2香菇、口蘑均洗净，以刀划出十字花纹，入沸水中略焯；金针菇洗净。
3锅置火上，倒入适量植物油烧热，放入葱段、姜片炒香，加入胡萝卜片略炒，放入冬笋、香菇、口蘑、金针菇，烹入料酒、酱油、蚝油翻炒均匀，加入盐、胡椒粉、白糖调味，转小火焖分钟，出锅前淋入香油即可。
银耳豆腐
原料：银耳15克、豆腐250克。
调料：香菜、盐、味精、水淀粉、豆芽汤。
做法
1将银耳用温水泡发，去杂洗净，放在沸水锅中焯透，捞出摆放在盘子里。
2豆腐压碎成泥，加入盐、味精、水淀粉搅成糊状，装入碗中，上面撒上芫荽叶，上笼蒸5分钟取出，均匀摆在盛银耳的盘子里。
3锅中加入豆芽汤、盐，烧沸后用水淀粉勾稀芡，点入味精，浇在银耳上面即可。
银耳可以降低血液和肝脏内的胆固醇，将体内的代谢物顺利排出体外，本品还有补脑宁心的作用。
排毒养生经
西芹百合炒草莓
材料：西芹250克、草莓80克、百合100克。
调料：植物油、盐、味精、蒜末、水淀粉。
做法
1西芹洗净，切菱形片；百合去蒂剥开，用清水稍泡2分钟，洗净；草莓去蒂，洗净，切成片。
2锅置火上，倒水烧沸，加少许盐，下入西芹片、百合焯水至断生，捞出，沥干水分。
3炒锅置火上，倒植物油烧热，下蒜末炒香，再加入草莓片、西芹片、百合，放入盐翻炒均匀，调入味精，用水淀粉勾芡即可。
炒绿豆芽
材料：绿豆芽400克。
调料：植物油、花椒、醋、盐。
做法
1绿豆芽择洗干净，沥去水分。
2炒锅倒油烧至四成热，放入花椒炒香，再放入绿豆芽大火快炒几下，加入醋和盐，翻炒至熟，出锅即可。
绿豆芽含有丰富的植物蛋白和多种维生素，适合凉拌或烹炒，经常食用绿豆芽有助于消腻、利尿、降脂。
排毒养生经
纤体冬瓜烧
原料：冬瓜250克。
调料：植物油、香菜、姜末、盐、味精。
做法
1将冬瓜削去皮、瓤，切成长条块备用。
2将香菜洗净，切成小段备用。
3锅中倒入植物油烧热后，加入姜末爆香，下冬瓜条煸炒，待稍软，加盐调味，加适量清水，盖上锅盖，焖煮20分钟。
4烧熟后加入香菜段即可。
红小豆冬瓜汤
材料：红小豆100克、冬瓜200克。
调料：盐。
做法
1红小豆洗净，用清水浸泡2小时后捞出；冬瓜洗净，去皮，挖去内瓤后切块。
2砂锅置火上，放入满锅清水，用大火煮沸后放入红小豆，烧沸后转小火煮约20分钟，煮至红小豆皮有些裂开的状态。
3把冬瓜块放入锅中，大火煮沸后转中火煮至冬瓜变透明，加盐调味即可。
玉米冬瓜青皮粥
材料：冬瓜250克、玉米60克、饭锅巴30克、青皮9克。
调料：大蒜。
做法
1将冬瓜连瓤籽切片，玉米洗净，一同放入锅内，加适量清水煮沸后，转小火熬煮成粥。
2将饭锅巴放入锅中，大火煮沸后，转小火煮至玉米熟烂为度，再用青皮同大蒜头共煮即可。
冬瓜味甘、平，性微寒，具有利水、消痰、清热、解毒的功效。
排毒养生经
紫菜燕麦粥
材料：燕麦片80克、紫菜汤料1包、鸡蛋1个。
调料：盐、葱。
做法
1葱洗净，切末备用；燕麦片洗净，放入加了适量水的锅中煮成粥；将鸡蛋打入碗中打散备用。
2在燕麦粥中加入紫菜汤料搅拌均匀。
3燕麦粥再度煮沸时，淋入鸡蛋液并拌匀，熄火，调入少许盐，撒少许葱花拌匀即可。
抗癌排毒
很多的癌都与不良的饮食习惯有关，吃油炸或烧烤食物的人可能罹患胃癌或食道癌。日常饮食摄取均衡的营养是远离癌症的第一步，多吃优质的防癌与抗癌天然食材，增加身体抵抗力。
平菇炒莴笋
材料：平菇、莴笋各300克。
调料：植物油、料酒、盐、味精。
做法
1平菇、莴笋分别洗净切片，焯水过凉。
2锅中倒油烧热，加莴笋片、平菇片翻炒至八成熟再加入料酒、盐翻炒至熟，加入味精调味即可。
油菜炒虾仁
材料：虾仁200克、油菜250克。
调料：植物油、盐。
做法
1油菜择洗干净，切成段。
2锅内倒植物油烧热，下虾仁煸炒片刻。
3放入油菜段，加入适量盐翻炒至熟即可。
椒泥茄子
材料：茄子500克，青椒、红椒各个，菠菜叶2片。
调料：蒜末、葱花、盐、醋、味精、植物油、香油。
做法
1茄子去蒂洗净，放入蒸锅中蒸至熟软，取出凉凉后撕成粗条，装盘中。
2青椒、红椒洗净，去蒂、籽，剁成细粒备用。
3锅内放入植物油烧热，放入蒜末、青椒粒、红椒粒爆香，再放入盐、醋、味精调成味汁，淋于茄子上。
4撒上葱花，淋入少许香油，再放菠菜叶点缀即可。
炒西蓝花
材料：西蓝花300克、干红辣椒3个。
调料：植物油、花椒、盐、味精。
做法
1西蓝花去柄，切成小朵，洗净，放入沸水中烫一下，立即捞出，放入凉水中过凉，捞出沥干待用；干辣椒去蒂、去子，切成节。
2炒锅放油烧热，下花椒粒炸香后，铲出花椒粒，趁热油下干辣椒节，炸至刚变色时，放入西蓝花，快速翻炒，下入盐、味精稍炒，出锅即可。
排毒养生经
西蓝花中富含维生素A、维生素C可以预防中风和癌症的发生。
抗衰排毒
衰老是不可抗拒的自然规律，但是日常生活中能够合理饮食，注重保养，就可以延缓衰老。平时可多吃一些富含维生素C、维生素E、类胡萝卜素的食物。
果汁白菜心
材料：嫩白菜心300克，黄瓜、胡萝卜各50克。
调料：鲜橙汁、白糖、盐。
做法
1白菜心洗净，切丝；黄瓜洗净，切丝；胡萝卜去皮切丝，盛入碗中用盐腌15分钟。
2倒掉腌出的水，加入橙汁、白糖拌匀即可。
生炒莴笋肉丝
材料：莴笋300克、猪瘦肉200克、红椒1/2个。
调料：植物油、酱油、甜面酱、水淀粉、葱末、花椒油、鲜汤、味精、盐、料酒。
做法
1莴笋去皮洗净，切成0.3厘米粗的丝；猪瘦肉、红椒洗净，切成与莴笋同样粗细的丝。
2油锅烧至七成热，放入猪肉丝煸炒，肉丝一变色即放入葱末和甜面酱，炒至甜面酱出香，再放入莴笋丝，快炒2～3分钟。
3加料酒、酱油、少许鲜汤烧沸，放入盐、味精搅拌均匀，最后放入水淀粉勾芡，淋入花椒油即可。
排毒养生经
莴笋含有多种维生素和矿物质，可以改善体质，延缓衰老。
甜椒牛肉丝
材料：牛肉150克、甜椒200克、蒜薹15克。
调料：植物油、酱油、甜面酱、盐、姜丝、淀粉、高汤。
做法
1将牛肉洗净，切丝，加盐、淀粉拌匀；甜椒洗净，去蒂及籽，切丝；蒜薹洗净，切段，备用。
2将酱油、盐、高汤、淀粉调成芡汁，备用。
3锅置火上，倒油烧热，放入牛肉丝、甜面酱、甜椒丝、蒜薹段、姜丝翻炒至熟，烹入芡汁翻炒即可。
番茄烧牛腩
材料：牛腩300克、番茄块100克。
调料：花椒、大料、盐、酱油。
做法
1牛腩洗净，切块，用沸水焯一下；锅内倒水加热，放入牛腩块炖至半熟，撇掉浮沫，放入花椒、大料、酱油，用小火炖小时。
2将番茄块放入锅内，加入盐调味，炖至牛腩块入味即可。
番茄中含有番茄红素和维生素C，可以防止皮肤老化。
