饺子年夜饭过后,人人不敢小瞧杨胱的做饭功夫,在这个大陆,对待男子做菜可不是原来古代社会的那种‘君子远庖厨’的看法,只要你做的好吃,还是会推崇备至的。所以杨胱下厨为家人做饭也没有遭到鄙视,反而在杨府厨房建立起了一定的威望。
所以在杨胱再一次提出什么新菜式的时候大家可都没有小觑,开始全力准备。其实也没有什么特别要准备的,大家的任务就是切冻肉片和洗菜。
为什么杨胱又要做菜了呢,因为两个无良的老头一直商议,看看杨胱能不能做出其他他们没见过的新颖又好吃的菜来,并且还承诺如果杨胱能做出来并且能让他们满意就每个月多给他三分之一的零花钱。
这好事谁不干呐,而且还不是暂时性的,是永久性的零花钱增多。这可给杨胱高兴坏了,正巧大冬天的,这个大陆也没有火锅,杨胱这个吃货只要想到了什么好吃的就馋,索性就借练功之余给两位老爷子做起了午餐。
既然要做火锅,麻酱是必不能少的,不然还吃什么火锅,那不就是涮菜嘛,于是杨胱四处打听之后竟然真的没有麻酱这东西存在,看来又要自己动手制作了。
先把芝麻都锤碎,没办法,这里有没有搅拌机,在锅里加入油,差不多要盖过芝麻。用小火加热油,烧热后加入磨好的芝麻在慢慢加热,等到微微发黄就可以了。加热时杨胱命厨房里打下手的不停地搅拌,以防芝麻沉下去焦了就不好吃了。
芝麻酱搞定了之后当然还有一样重要的,豆腐乳。这才想起没有发酵的豆腐,如果要是现在才发酵得用一个星期才能吃上火锅,忙让下人去寻找有没有人家的豆腐放了一个星期,结果还真被他找到了一坛子发酵的豆腐。
于是他把洗干净的辣椒放进锅里略炒,抄到能问出辣椒的味道,然后把炒香的干辣椒打成辣椒面。
将锅放在炉子上,取一些盐放在锅内翻炒,直至颜色略发黄,炒干芝麻粉,再把磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽,还有少许黄姜、豆蔻、甘草、胡椒、陈皮等加入,其实这就是前世的五香粉做法,五香粉是烹饪里面一种辛香的调味品,来自中国文化对酸、甜、苦、辣、咸五味要求的平衡。然后把所有的调料混合搅拌,最后把豆腐块用调料包好再放入一个干净的坛子内让他们继续入味。
正常的入味需要一个星期才能制成美味的豆腐乳,可是两位老爷子今天就要吃也只能对付对付拿点给他们吃了。于是杨胱就从都是豆腐乳半成品的坛子里取出了一少部分供二老今天食用。一个星期后就能吃到正宗的豆腐乳了,想想杨胱就开心。
就这样,配料都搞定了,也开始上菜了,端上大锅开始上生的菜和冻肉土豆片地瓜片等等,当然手擀面是一定不能缺的,几乎所有能涮的食材一样都不缺,只可惜都是生的。这下两位老爷子傻眼了,这小家伙准备了这么老半天难不成是让我们自己煮啊!不由得面面相觑,拿这用生菜抗议的(外)孙子没办法,耍了他们二老但总不能揍他一顿吧,都是自己的心头肉。
正当两位老爷子怀揣着无奈和遗憾,带着咕咕叫的肚子准备离去的时候,杨胱闪亮登场了。两位老爷子屁股刚离开凳子,见杨胱一来又坐了回去,二老把头一撇,谁也不吭声。虽然这宝贝孙子不能打,但是刷刷脾气总还是可以的把,从小到大都那么宠他,以致于练爷爷老爷都敢戏弄了。
正当二老想着宝贝孙儿怎么哄他们的时候,他们的孙儿却惊讶的问他们“爷爷老爷,你们怎么不吃啊?”二老激动地异口同声的喊“这怎么吃啊!”爷爷说“唉,胱儿啊,你不愿意给我们做饭也就罢了,何苦还让我们饿着肚子等这么久啊,真是太欺负我老人家了啊,这些年爷爷都是白疼你了啊!”说着掩面假哭了起来。
老爷毕竟曾是宰相,没有爷爷那么彪悍,但也叹气说“胱儿,以后你可不能这么调皮了,我们两把老骨头经不起这么折腾啊,还让我们吃没有熟的菜和面。”
杨胱瞬间明白了什么,原来是这两位老人会错了意啊,还以为我不给他们做饭呢。登时说道“两位爷爷莫慌,孙儿知道错了,是孙儿没有解释明白这顿饭的吃法,待我去把父亲母亲叫来我一起告诉你们怎么吃”说罢命了两个丫鬟去叫父亲母亲过来一起吃午饭。
杨爸杨妈早就听说儿子又做吃的孝敬长辈了,中午特意没有吃饭,等宝贝儿子的饭坐好,早在屋里等着了,没两分钟就到了饭桌。到了饭桌上也是有点楞楞的,不知道该吃些什么。
杨胱这才开始讲解应该怎么吃这火锅,待到杨胱讲解完毕之后大家又一起开动了。真不愧是王府啊,这肉片切的,那叫一个薄啊,这刀工都赶上五星级大厨了。
杨胱特意吩咐过要切不同的肉片,猪肉羊肉牛肉,而且还要分全瘦和肥瘦相间,所以这肉片分成一盘盘不同的碟子装,上面还细心地标记了哪一盘分别是什么肉。
涮着各种不同的肉,菜和土豆地瓜,蘸着调料,在这个寒冬真是吃的热火朝天,身上暖洋洋的。两位老爷子和父亲一个劲的赞叹着调料真的是太好吃了,味道可真香啊,母亲在一旁优雅的吃着,满眼全是骄傲和笑意,似乎在说‘我儿子做得当然好吃’。
末了,问题终于来了,上次吃饺子的时候大家就都想问这饺子是怎么来的,不过当时杨胱跑的太快,没来得及问,过后就给忘记了。现在突然又想起来,老爷子便问“胱儿啊,你这饺子和火锅这么好吃,是从哪里学的啊,这么好吃的东西外面竟然没有,你又是从哪里学到的”
杨胱早就猜到早晚会问到这个问题,逃也逃不掉,索性就回答了“爷爷,这些菜式都是孙儿自创的”。一家人震惊的看着他,母亲先发话了,笑盈盈的道“我就知道我的胱儿是最棒的”父亲说“恩,不错不错”两位老爷子虽然有些疑虑,不过也夸奖道“胱儿,不错,没想到我们家还有一个厨师天才”
二老有疑虑也是非常正常的,因为杨胱从一岁涨到十八岁从来没下过厨房,更别提做饭了。好像就一夜之间突飞猛进变成了大厨师,真是不可思议。不过杨胱的一举一动几乎都在杨家的监视下,也不能说监视,就是时时刻刻的保护,毕竟杨家就这一颗独苗苗,不派安慰保护万一有个三长两短,那还一家老小活不活了。
所以就算是办监视了,从没见过杨胱接触过哪个厨子并且学做菜过,所以当杨胱说这些菜式是他自己创造出来的两位老爷子也不得不信,所谓怀疑也无迹可寻,不如就相信了,两位老爷子也没有再追问,而是选择了相信。
杨家出了个厨师天才,无师自通,自创菜式很快便在幻都传开了,这也是杨爷爷茶余饭后的谈资,每当出去访客吃饭的时候必说,索性也就传开了,各家虽然都不怎么相信杨老爷子把自己孙子吹上天是厨神一般,但是还是将信将疑的每次杨爷爷说到这事儿的时候必不吝啬他们的夸奖,毕竟谁也不会傻到质疑一个爱孙心切爷爷的吹捧而得罪杨家,所以杨爷爷最近美的各处走动,小胡子都翘上了天。
相比之下前宰相就显得比较低调了,只有好友主动问起的时候才表现出一副欣慰满足的样子,评价到“来好吃啦!”这下杨胱可彻底火了,前宰相都这么说了,那还能有假?读书人面皮可薄,不会瞎编的。
和杨老爷子认识的就都在饭点儿去杨老爷子家做客,希望能尝尝他宝贝孙子的手艺。可是杨爷爷可不会让他孙子包饺子劳累,心疼着呢,别看给自己吃倒是另一码事了。就算自己涮的火锅也是不拿出来,装神秘。
这下可是每个人都乘兴而来败兴而归,杨老爷子想,这普天之下有这口福的也就是自己家人了。可是不幸的是,恰逢过年休息,皇上也可哪四处溜达,正想清闲四处溜达溜达,赶巧听说杨老爷子家孙子做得一手新式美味,赶忙就去了,还美其名曰过年啦,到自己堂兄家里聊聊家常儿。
拜见了大伯也就是杨老爷子之后就进了杨将军的书房,聊了会儿别的,临饭点儿差一个小时的时候委婉的向他表达了一下想吃咱干儿子做的饭呀!然后杨将军一听,二话不说,通知人把正在房里刻苦练功的儿子揪了出来,皇上想让你做东西吃,你义不容辞啊!就直接把他踹进厨房指挥去了。
这杨胱老大个不愿,指点指点这个指点指点那个,赶紧把菜啊什么的都预备好就溜回房间继续练功了。这狗屁干爹皇帝老儿,找的什么烂借口,大过年的,一来了就让我做菜,也不说给个红包,太不讲究了也。真是看出来我不是亲的,是干的了。当然,就这中国千年文化传承酝酿出来的菜,能不好吃嘛,所以皇上吃过了以后理所当然也是赞不绝口,杨胱都懒得去理,还不如给点压岁钱更加实在。
现在经过杨胱不懈的努力,当然也包括吃喝玩乐给老爷子们捣鼓好吃的等等,他的实力已经达到橙界巅峰了,就差了临门一脚就可以进阶黄阶,可是不论他怎么运功就都是推不开那扇门。
这也可能是老天觉得他进阶太快了,不让他以为的修炼幻气,给他点时间沉淀沉淀,修炼一些实战技巧,所以他最近也就是在修炼实战技巧,但是毕竟光闭门造车是没有用的,须得去外面与人交手才能真正的增加实战经验。
基于杨胱这妖孽最近一周没有突破,就打算过完十五去外头历练历练了。被人都是半年一年的没有突破才想办法,杨胱这个妖孽只是一周没有突破就感觉郁闷了,可真是人比人气死人啊。