原料：山楂15克，荷叶12克。
做法：将山楂洗干净，去核，切碎。将荷叶洗干净，晒干，切成丝。两药混匀，沸水冲泡，闷泡约20分钟即可。
功效：适用与脂肪肝肝区不适，脘腹胀满，恶心欲吐者。
营养分析：山楂富含维生素C，胡萝卜素和钙质，两者合用对肝有益处。
12.三草饮
原料：甘草10克，鱼腥草10克，车前草10克，白糖20克。
制法：1.把甘草洗净、润透、切片；鱼腥草、车前草洗净加入炖杯内，注入清水250毫升。2.把炖杯置武火上烧沸，再用文火炖煮25分钟，加入白糖即成。
每日代茶饮。
功效：清热，解毒，利尿。用于中毒性肝炎饮用。
营养分析：上述三草均有清热解毒之功效，合用对中毒性肝炎效果更佳。
13.二草饮
原料：鲜甘草30克（干品10克），鲜车前草30克（干品10克），白糖20克。
制法：1.把甘草、车前草洗净，去杂质。2.将甘草、车前草放入炖杯内，加入清水250毫升。3.把炖杯置武火上烧沸，再用文火炖煮25分钟，加入白糖即成。
代茶饮用。
功效：清热解毒，利尿消肿。用于中毒性肝炎饮用。
营养分析：二草皆有清热解毒之功效，合用对中毒性肝炎有很好的疗效。
14.桑椹糯米酒
原料：桑椹子5000克，糯米3000克。
制法：桑椹子5000克，绞汁，与糯米饭（糯米3000克煮成）拌匀，再下酒曲适量，装罐，外用棉花和稻草保温，七天左右即可取酒服用。每次四汤匙，用开水冲服。
功效：有补肝肾，明耳目，抗衰老作用。适用于肝肾不足之耳鸣耳聋视物昏花等衰老症状。
营养分析：成熟的桑椹果营养丰富，含水分，蛋白质，脂肪，纤维素，碳水化合物，胡萝卜素，硫胺素、维生素E等。此外，还含有鞣酸，苹果酸，维生素C和脂肪酸等。其脂肪主要为亚油酸、油酸、软脂酸、硬脂酸和少量辛酸、壬酸、癸酸、肉豆蔻酸、亚麻酸等。中医学认为桑椹补益肝肾，滋阴养血。
15.葡萄根饮
原料：葡萄根80克。
制法：以葡萄根80克，水煎服用，每日一剂，效果不错。
功效：有效治疗慢性肝炎、黄疸。
营养分析：葡萄营养丰富、用途广泛：色美、气香，味可口，是果中佳品，葡萄性味甘、酸、平，入肺，脾，肾经，能补益气血强筋骨、通经络、通淋消肿、利小便、滋肾益肝。
16.苦丁茶
原料：枸骨叶500克，茶叶500克。
制法：将枸骨叶和茶叶晒干，一起研成粗末，混合均匀，加入适量面粉糊作黏合剂，用模型压成方块或饼状，烘干即可。每块重约5克。
功效：补肝肾，养气血，抗菌消炎、祛风止痛。治头痛、齿痛、中耳炎、结膜炎等。
营养分析：枸骨叶味苦，性平。入足阴、少阴经。用法与用量：成人每日2～3次，每次1块，开水泡饮。
17.滋补肝肾酒
原料：女贞子、枸杞子各60克，生地黄30克，胡麻仁60克，冰糖100克，白酒2000毫升。
制法：1.将前4味，胡麻仁水浸，去掉浮物，洗净蒸过，研烂，余药捣碎，与胡麻仁，同入布袋，待用。2.另将冰糖放锅中，加水适量，置文火上加热融化，待变成黄色时，趁热用净细纱布过滤1遍，备用。3.将白酒放入容器中，加入药袋，加盖，置炉上文火煮至沸时取下，待冷后密封，置阴凉处隔日摇动数下，浸泡14天后，过滤去渣，加入冰糖液，再加入500毫升凉开水，拌匀，过滤，贮瓶备用。
功效：滋肝肾。补精血、益气力、乌须发、延年益寿。口服，每次空腹服10～20毫升，每日早晚各服1次。
营养分析：老年人、壮年人常饮此酒，有“延年益寿、抗早衰”之作用。枸杞的主要功效为滋补肝肾，益精明目；用于虚痨精亏、腰膝酸痛；眩晕耳鸣、内热消渴、血虚萎黄，目昏不明。
18.柴胡疏肝饮
原料：以柴胡、白芍、香附子、枳壳、生麦芽各一钱。
制法：以水300毫升煮汁去药渣、取汁100毫升加冰糖服用。
功效：有疏肝解郁、理气宽中作用，对于肝郁气滞之胁痛有良效。
营养分析：药理试验证明：柴胡和狭叶柴胡均有解热、镇静、镇痛、镇咳、消炎等作用。对肝脏有明显的抗损伤和促进胆汁分泌的作用；对胃肠道能兴奋平滑肌，有增强蠕动、促进溃疡愈合的作用。
19.玫瑰参香茶
原料：以玫瑰花、西洋参、黄耆、枸杞子、去籽红枣各一钱。
制法：以1000毫升水煎至500毫升，再加入少许冰糖即可饮用。
功效：有保肝、强肝、激活肝脏细胞的神奇效果。
营养分析：玫瑰花辛香味浓，能帮助体内正气的运行，推动血液循环。
20.养阴保肝茶
原料：沙参3钱，麦冬3钱，陈皮3钱，枸杞3钱，当归3钱。
（2～3天/份）
制法：将中药材放入纱布袋中，加1500毫升水，熬煮45分钟，即可代茶饮用。
功效：养血滋阴柔肝。
营养分析：沙参含有挥发油、香豆素、淀粉、生物碱、三萜酸、豆甾醇、各甾醇，沙参素等成分。实验证明，沙参能提高细胞比值，促进免疫功能。
21.逍遥茶
原料：醋柴胡3钱，当归2钱，白芍3钱，白术3钱，茯苓3钱，炙甘草1.5钱，薄荷5分，生姜3片。（2～3天/份）
制法：将中药材放入纱布袋中，加1500cc水，熬煮45分钟，即可代茶饮用。
功效：疏肝解郁，健脾补血。
营养分析：常食用本药膳，可疏肝理脾，缓解生活压力。
22.黑豆小麦煎
原料：黑豆30克，浮小麦30克。
制法：将两物同煮煎，去渣即成。
功效：祛风清头目，益肝养心气。凡因风热上扰而心肝血虚，以致引起头目眩晕、多汗心悸、烦燥不宁者，皆可饮用。
营养分析：黑豆的营养价值很高，黑豆中含有丰富的优质蛋白质和脂肪以及碳水化合物，此外，还含有较多的钙、磷、铁等矿物质和胡萝卜素以及多种维生素B1、B2、B12等人体所需的各种营养素。
23.麦芽青皮饮
原料：生麦芽30克，青皮10克。
制法：两物与水同煮，去渣饮汁。
功效：外发胃气，疏肝止痛。适宜于因肝气郁结、横逆犯胃而引起的两胁疼痛作胀、纳食不佳等症。
营养分析：生麦芽有回乳、健脾消食、疏肝解郁作用，青皮则可疏肝理气。
24.乌鸡酒
原料：乌骨鸡1只，白酒2500克。
制法：先将乌鸡去毛及内脏，洗净，用酒煮鸡，酒熬至一半即成。
功效：适宜于肝肾阴虚的贫血、目眩眼花。
营养分析：乌骨鸡又称乌鸡，它们不仅喙、眼、脚是乌黑的，而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的。从营养价值上看，乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用，更是普通鸡所不能相比的，被人们称做“名贵食疗珍禽”。
25.桑椹桂圆饮
原料：桑椹10克，麦冬10克，沙参9克，紫河车9克，桂圆肉6克。
制法：煎熬后，分4次口服，每日一服。
功效：本方具有活血养阴、补肾益肝的功效，疗程2个月。
营养分析：桑葚果实中含有丰富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡萝卜素等。既可入食，又可入药，中医认为桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、肾经，为滋补强壮、养心益智佳果。
26.消炎利胆茶
原料：玉米须、蒲公英、茵陈各30克，白糖适量。
制法：将玉米须、蒲公英、茵陈加水1000克，煎后去渣，加白糖适量。温服。每日3次，每次250克。
功效：功效有利尿利胆，清热消炎，健胃利胆。适用于急性黄疸型肝炎。
营养分析：玉米须味甘、淡，性平，入膀胱、胆经。有利尿、泄热、平肝、利胆的功能。
27.岗松茶
原料：岗松20克、白糖10克。
制法：把岗松洗净，切5厘米长的段，放入锅内加水200毫升炖。
先用武火烧沸，再用文火煎煮25分钟，去渣，加入白糖搅匀即成。
代茶饮用。
功效：祛风行气，通淋利尿，止痒，适用于急性病毒性肝炎患者饮用。
营养分析：岗松有祛风行气、通淋利尿之作用，白糖具有滋肝效果。
28.豆蔻牛奶饮
原料：白豆蔻10克，牛奶250毫升，白糖20克。
制法：豆蔻去壳，研成细粉；牛奶用中火烧沸，加入白豆蔻粉，用文火煮5分钟停火。把白糖加入牛奶内，搅匀即成。每日4次，每次60毫升。
功效：滋补气血，消食行气。用于急性病毒性肝炎营养不足患者。
营养分析：牛奶是“人类的保姆”。除膳食纤维外，牛乳含有人体所需要的全部营养物质，是唯一的全营养食物，其营养价值之高，牛奶中的脂肪营养价值非常高，其中的脂肪球颗粒很小，所以喝起来口感细腻，极易消化。
29.新生饮
原料：凤尾草30克，过路黄30克，山楂15克，茅根15克。
制法：水煎服，每日1剂，日服2次。
功效：疏肝利胆，清热利湿，活血祛淤。
营养分析：山楂营养丰富，几乎含有水果的所有营养成分，特别是有机酸和维生素C的含量较高。山楂酸甜可口，适合生食，又适合加工成山楂片、山楂酒等。它的药用价值也较高，山楂能健脾胃、助消化、治疗高血压等疾病，所以长期以来，它是我国人民喜爱的一种果品。
30.蜂蜜红茶
原料：红茶叶5克、适量蜂蜜、红糖。
制法：红茶叶5克，放保温杯内，以沸水冲泡，加盖焖片刻；调适量蜂蜜、红糖。每日饭前各饮1次。
功效：此茶适用于春天肝气偏旺，脾胃功能不佳。
营养分析：红茶中具有营养价值的成分有蛋白质、氨基酸、糖、脂肪、各种维生素和矿物质，这些都是人体必需的营养成分。
31.黑豆麦片桑叶饮
原料：黑豆、麦片各30克，桑叶12克。
制法：将黑豆（最好事先用清水泡3～6小时），桑叶洗净，放入锅内，加水适量，先用猛火烧沸，再改用慢火煮1小时，滤取药液，加入麦片烧沸即成。若有蜜糖，可加入1～2匙调味，加强药效。
功效：益肝明目，清肺护颜。
营养分析：黑豆含有丰富的维生素、蛋黄素、核黄素、黑色素和被称做“生活素”的激素；黑豆具有补肝肾、强筋骨、暖肠胃、明目活血、利水解毒的作用，也是润泽肌肤、乌须黑发之佳品。
32.红豆花生茶饮
原料：红豆50克，带皮花生25克，红枣，红糖各15克，水700毫升。
制法：1.红豆、带皮花生洗净、沥干、红枣洗净以温开水浸泡约10分钟后备用。2.锅中加入水、红豆及带皮花生，以小火炖煮1个半小时。3.再加入红枣、红糖拌匀，再炖30分钟后，即可滤渣取汁、倒入杯中饮用。
功效：有清热解毒、缓和慢性肝炎的效用。
营养分析：红枣含多种糖类，提供肝脏各种营养和能量，含有大量的维生素A、B2和C等，能保护肝细胞膜抗氧化。
33.陈皮二红饮
原料：陈皮、红花各6克，红枣5颗（去核）。
制法：共煎水，适量代茶饮。
功效：行气化痰，活血化淤。主治气滞血淤型脂肪肝。
营养分析：红枣含多种糖类，提供肝脏各种营养和能量，含有大量的维生素A、B2和C等，能保护肝细胞膜抗氧化。
34.降脂饮
原料：枸杞子10克，何首乌12克，草决明10克，山楂15克，丹参20克。
制法：一同文火水煎，去渣取汁1500毫升，贮存于保温瓶。1日内代茶频饮。
功效：补益肝肾，活血化淤，清肝明目，润肠通便，降低血脂。
主治肝肾阴虚或气滞血淤型脂肪肝，高脂血症。
营养分析：枸杞子含维生素A、B1、B2、C及钙、磷、铁等矿物质、能抑制脂肪在细胞内沉积并促进肝细胞再生。
35.香附川芎茶
原料：香附、川芎、陈皮、茶叶。
制法：各3克共为粗末，沸水冲泡。代茶频饮。
功效：疏肝解郁，活血行气。主治肝郁气滞型脂肪肝。
营养分析：川芎味辛温，具有活血行气、祛风止痛的功效。
36.荷叶竹茹乳
原料：荷叶、竹茹、苍术、郁金。
制法：荷叶、竹茹、苍术、郁金各6克加水同煎3次，去渣取汁，兑入牛乳汁250毫升中和匀。服20～30毫升／次，3～4次/日。
功效：祛湿化痰，疏肝健脾。主治痰湿困阻型脂肪肝；症见形体肥胖，胸胁隐痛，头昏胸闷，嗜睡疲倦，舌苔自腻，脉弦滑。
营养分析：荷叶有止血、止泻、解暑、清热、助脾开胃的功用。
37.疏肝化脂饮
原料：柴胡、香附、决明子、白芍、川芎、生麦芽、生山楂、枳壳、甘草。
制法：柴胡、香附、决明子各12克，白芍、川芎、生麦芽、生山楂各15克，枳壳9克，甘草6克，共洗净，加水适量煎煮2次，去渣取汁，入白糖适量稍煮。分2～3次用饮服。
功效：疏肝理气。主治肝部气滞型脂肪肝。
营养分析：山楂富含维生素C，胡萝卜素和钙质，对肝有益处。
38.白术双肉饮
原料：白术12克，兔肉250～300克，大田螺10～20个（取肉）。
制法：田螺去泥洗净，沸水烫死取其肉，然后把螺肉、兔肉放锅中，加白术、清水适量文火炖两小时，和盐调味即成。
功效：是治疗晚期肝癌并腹水、黄疸的辅助食谱。
营养分析：白术为健脾胃要药，有利水去湿、调气和中之功；田螺肉则有清肝解毒、利水退黄疸之能，再组合补中益气、凉血解毒的兔肉，更见配伍之精，是治疗晚期肝癌并腹水、黄疸的辅助食谱。
39.佛手青皮蜜饮
原料：佛手20克，青皮15克，郁金10克，蜂蜜适量。
制法：将佛手、青皮、郁金入锅，加水适量，煎煮2次，每次20分钟，合并滤汁，待药汁转温后调入蜂蜜即成。上下午分服。
功效：舒肝行气，活血止痛。主治肝气郁结型肝癌。
营养分析：佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2～3倍，维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，中医认为它具有理气和中，疏肝止嗳的作用。
40.黑芝麻豆奶
原料：黑芝麻30克，黄豆粉40克。
制法：1.将黑芝麻去除杂质，淘洗干净，晾干或晒干，入锅，用微火翻炒至熟，出香，离火，趁热研成细末，备用。2.将黄豆粉放入锅中，加清水适量，调拌成稀糊状，浸泡30分钟，小火煨煮至沸，用洁净的纱布过滤，收取豆奶，再回入锅中，用小火煨煮至沸，调入黑芝麻细末，拌和均匀，即成。早晚2次分服，服食时可酌加红糖调味。勿在制作中加糖，也不宜加糖后放置过久。当日吃完。
功效：滋养肝血，益气补虚。主治气血两虚型癌症，对肝癌术后气血两虚、肝血不足者尤为适宜。
营养分析：芝麻富含的维生素E和卵磷脂对于润泽肌肤、抵抗衰老也具有重要作用。黑芝麻和白芝麻效果不同。同是滋补品，黑芝麻的微量元素含量更高，滋补肝肾、乌发养发的效果更佳。
41.生梨饮
原料：白参6克、梨汁100毫升。
制法：将人参放入碗中，加适量水，然后隔水炖30～60分钟，取出待用。生梨适量粉碎取汁100毫升，加入人参液中，分2次服完，可长服。
功效：适用于肝硬化患者。
营养分析：梨又称快果、玉乳等。古人称梨为“果宗”，即“百果之宗”。因其鲜嫩多汁，酸甜适口，所以又有“天然矿泉水”之称。梨性味甘寒，具有清心润肺的作用。
42.鲫鱼赤豆商陆饮
原料：鲫鱼250克，赤小豆100克，商陆3克。制法：同煮，喝汤食鱼肉。
功效：适用于水湿内阻型。临床表现为腹胀如鼓、按之坚满、如囊裹水、面色萎黄、纳呆、恶心呕吐、小便短少，舌淡红，苔白，脉弦细。
营养分析：鲫鱼有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用，可治产妇少乳。鲫鱼油有利于心血管功能，还可降低血液黏度，促进血液循环。
43.赤小豆冬瓜饮
原料：西瓜皮（干品）30克，赤小豆30克，冬瓜皮30克，玉米须30克。
制法：水煎服，每日2次。
功效：治水肿包括肾炎水肿、肝硬化腹水。
营养分析：冬瓜别名白瓜、枕瓜、广瓜，冬瓜是营养价值很高的蔬菜。营养学家研究发现，每百克冬瓜含蛋白质0.4克、碳类1.9克、钙19毫克、磷12毫克、铁0.2毫克及多种维生素，特别是维生素C的含量较高，每百克含有18毫克，是西红柿的1.2倍。
44.龙井玫瑰花茶
原料：龙井茶叶3克，干玫瑰花瓣6克。
