（4）用大火煮沸或再改用小火慢炖40分钟左右，在熬煮的时候，要不断地用勺子翻搅，防止小米粘锅；
（5）等到小米熬浓稠，在添入一些水稀释小米，然后继续熬；再将红枣和百合、冰糖放到锅中，加入适量的水后用小火煮半小时左右，即可。
功效：具有健胃除湿、和胃安眠、清热解渴的功效。
4.花生小米粥
材料：小米，花生仁，红小豆，桂花糖，冰糖。
做法：
（1）将小米、花生仁、红小豆放到清水中浸泡4小时后淘洗干净，备用；
（2）将花生仁和红小豆放入锅中，加入适量的清水后用大火煮沸，再转用小火煮半小时；
（3）将小米放入锅中，煮到米烂，花生仁和红小豆酥软后再加适量的冰糖、桂花，即可。
功效：具有清热解毒、和胃消肿的功效。
5黄豆小米粥
材料：黄豆，小米，白砂糖。
做法：
（1）将黄豆和小米分别磨碎，将小米放入盆中沉淀，滗去上面的冷水，用开水将其调匀；将黄豆过筛、去渣；
（2）在锅中加入适量的清水，用大火烧沸，然后将黄豆浆放入锅中，等到再次煮沸后放入小米，用小火慢慢熬煮；
（3）等到米烂豆熟后加入适量的白糖进行调味，即可。
功效：具有补身养虚的功效。
6.小米怀山药粥
材料：怀山药，小米，白糖。
做法：将山药清洗干净后捣碎或切成片状同小米一起熬煮成粥，煮熟后加入适量的白糖调匀，即可。
功效：具有健脾止泻，消食导滞的功效。
乌骨鸡——补血的珍禽
《本草纲目》中记载：“乌骨鸡补血益阴。”女人以血为本，血对于女人来说是尤为珍贵的，女人的一生都要养血。
乌骨鸡，又名乌鸡，药鸡。乌骨鸡味甘、性平。归肝、肾、肺经，具有补肝肾、益气血、去湿热的功效。
现代研究表明，乌骨鸡中的铜、锰、胡萝卜素、维生素E、乌鸡黑素等含量丰富，具有延缓衰老、抗诱变、增强身体免疫力的功能。
女性朋友吃乌骨鸡，能够起到补血养颜、延缓衰老的作用，下面来为大家介绍几款滋补强壮的乌骨鸡药膳，对于病后体虚、年老体弱、体质虚弱者有调补的作用。
1.乌鸡大枣粥
材料：乌鸡肉，大枣，大米，精盐。
做法：
（1）将乌鸡肉清洗干净，切碎；大枣、大米清洗干净；
（2）将切好的乌鸡肉和大枣、大米一同放到锅内，加入适量的清水，用大火烧开，然后转为小火继续熬煮成粥，加入少许的精盐，即可。
功效：这款粥具有养血止血、健脾补中的功效。对于那些气血津液不足、脾胃不和、心悸、脾虚便溏、产后或因久病而出现血虚体弱症状的患者来说是非常有益的。
2.笋菇炒乌鸡
材料：乌鸡肉，冬笋，黄瓜，水发香菇，鸡蛋，植物油，酱油、料酒、花椒水、精盐、水淀粉、味精、清汤各适量。
做法：
（1）将乌鸡肉清洗干净后切成薄片状，和鸡蛋清、水淀粉放到一起，拌匀；
（2）将冬笋、香菇、黄瓜切成片状；
（3）将炒锅置于火上，加入适量的油，等到油温达到六成热时，将乌鸡肉片、香菇、黄瓜片和冬笋放到锅中进行翻炒，然后加入适量的清汤、料酒、酱油、精盐、味精、花椒水进行翻炒至熟，即可。
功效：这道菜具有滋补五脏，增强体质，增强免疫力，延缓衰老的功效。
3.花旗参片乌鸡汤
材料：乌鸡，红枣，枸杞，花旗参片、参须，生姜，盐。
（1）将乌鸡清理干净后切成大块；
（2）将锅置于火上，加适量的水，将乌鸡块、花旗参片、花旗参须、红枣、枸杞生姜一同放入锅中，用大火煮沸10分钟后再转为小火煮1～2个小时至肉熟，加适量的盐进行调味，即可。
功效：这道汤具有补气养阴的功效。适用于体质虚弱、病后虚弱、脾虚泄泻、月经不调等人食用。
4.冻豆腐西红柿炖乌鸡
材料：冻豆腐，白条乌鸡，西红柿，植物油，料酒、精盐、味精、葱花、姜丝、鲜汤各适量。
做法：
（1）将冻豆腐解冻后清洗干净，压出其中的水分，切成薄片；将白条乌鸡切成块状，放到锅中焯一下，捞出，沥干；西红柿清洗干净后切成块状；
（2）将锅置于火上，加入适量的植物油，等到油温达到七八成热的时候，将葱花和姜丝放入锅中爆香，然后放入乌鸡块，煸炒片刻后加入适量的料酒、鲜汤，烧开后撇去上面的浮沫，转为小火至炖烂，加入适量的精盐、冻豆腐块，再炖几分钟，放入西红柿、味精，烧开，即可。
功效：这道菜肴具有补虚强身的功效。对于病后体虚、年老力衰或是患有骨质疏松的人来说是佳品。
5.当归党参炖乌鸡
材料：乌鸡，当归，党参，葱、姜、料酒、精盐各适量。
做法：
（1）将当归、党参清洗干净；将乌鸡清理干净，然后将当归、党参、葱、姜、料酒、精盐放到乌鸡的腹内；
（2）将处理好的乌鸡肉放入锅中，加入适量的水，开大火煮沸，再转用小火炖至乌鸡肉熟，即可。
功效：这道菜肴具有益气养血，补虚强身的功效。对于那些血虚体弱、气虚乏力、四肢困倦、脾虚食少的人来说是非常有好处的。
6.补气益血乌鸡汤
材料：乌鸡，红枣，桂圆，枸杞，老姜，大葱，料酒、盐各适量。
做法：
（1）将乌鸡清洗干净后切成块状；桂圆、枸杞、红枣清洗干净；老姜切成片；大葱切成段；
（2）将切好的乌鸡放入锅中焯一下；
（3）在砂锅中放入适量的水，加入适量的料酒和盐，搅拌均匀；
（4）将红枣、桂圆、老姜、葱段、乌鸡块放入锅中煲3～5个小时，即可。
功效：这道汤具有补气益血的功效。适合于气血两虚、贫血的患者食用。
7.太子参炖乌鸡
材料：太子参，全当归，乌骨鸡，制何首乌，葱、生姜、料酒、盐各适量。
做法：
（1）将乌骨鸡宰杀后，除去内脏和爪，清洗干净，备用；将太子参、全当归和将乌骨鸡宰杀后，去毛、肠杂及爪，洗净，待用；
（2）将太子参、全当归、制何首乌清洗干净，放到纱布袋中，再放入砂锅中，加入适量的水，用大火烧开后，再转用小火进行煎煮半小时，将纱布袋捞出，放入乌骨鸡、葱段、生姜片、料酒、盐，继续焖煮至酥烂，即可。
功效：这道菜具有温中益气，补精填髓的功效。对于那些出现脏器下垂、贫血、病后虚弱等患者来说是非常有益的。
油菜，凉血解毒的“翡翠”
油菜也叫寒菜、胡菜等，性味辛、凉，归肝、脾、肺经。在《随息居饮食谱》中有这样的介绍，说油菜“烹食可口，散血消肿，破结通肠。籽可榨油，故名油菜”。民间中将油菜视为可凉血解毒，治疗习惯性便秘和劳伤吐血的菜品。
除此之外，油菜性凉，所以吃油菜能够缓解焦热盛引起的口腔溃疡、牙龈出血等症状。孕妇产后淤血腹痛、丹毒、脓疮等也可以通过食用油菜来辅助治疗。
现代医学研究证明，油菜中的营养价值非常高，可谓是蔬菜中的佼佼者。油菜中钙的含量也非常高，成人每天吃500克的油菜就能够满足身体对钙、铁、维生素C等营养素的需求；油菜中还含有一种类似植物激素的物质，能够促进某些酶的形成，可以分解进入人体的致癌物质，降低肿瘤发生的危险；油菜中还含有大量的胡萝卜素，是人体黏膜、上皮组织维持生长的重要营养来源，能够在一定程度上抵御皮肤出现的过度角化的现象；油菜中丰富的纤维素还能够促进脂质的排泄，减少人体内脂肪的残留，促进肠道的蠕动，防止便秘现象的发生，是女性瘦身、减肥不可多得的佳品。
下面来为女性朋友们介绍一些油菜烹制的方法。女性朋友们可以在厨房多烹饪一些和油菜有关的菜肴。
1.香菇油菜
原料：油菜，香菇，盐，白糖，蚝油，淀粉。
做法：
（1）将油菜清洗干净后沥干水分；香菇泡软后择洗干净，切成小块；
（2）将炒锅置于火上，烧热，放入少许蚝油，开中火，油热后，放入油菜，加适量盐，翻炒均匀后，盛盘；
（3）另取一个炒锅，烧热后放入适量蚝油，先用中火先将香菇炒香，然后放入适量的白糖和少许水，略烧，用淀粉勾芡，放在油菜上，即可。
2.清炒油菜
原料：油菜，花生油，蒜，盐，鸡精。
做法：
（1）将油菜清洗干净，掰成两段，沥干水分；蒜切成蒜末；
（2）将锅置于火上，锅内加适量花生油，烧热，油菜下锅，用旺火慢炒1分钟，然后在油菜根部加适量的盐，炒至油菜快熟时再放入适量的鸡精、蒜末，翻炒均匀，即可。
3.海米青菜
原料：油菜，海米，黄酒，姜丝，食盐，植物油。
做法：
（1）将油菜清洗干净，切去根部，然后切成2cm长的碎段；
（2）将海米用适量黄酒泡发，沥干水分；姜清洗干净后切成姜丝；
（3）将炒锅置于火上，锅中加入适量的植物油，油热后，放入姜丝、海米，用小火炒香后放入油菜，再用大火翻炒至熟，加入适量食盐，即可。
4.蚝油豉汁油菜
材料：油菜，蚝油，白糖，豆豉，盐，食用油，花生碎，香葱。
做法：
（1）将油菜掰成小片后清洗干净；豆豉用刀切碎，备用；香葱清洗干净后切成葱末；
（2）将锅置于火上，加适量水烧开，加入适量的盐和食用油，然后放入油菜，焯烫一下，捞出，放到凉水中浸泡；
（3）在炒锅中加入适量的底油，烧热，下豆豉，炒香，然后倒入适量的蚝油、清水、白糖，用中火煮沸；
（4）油菜捞出，沥干水分，然后将蚝油酱汁淋到油菜上，撒上少许花生碎、香葱，即可。
5.油菜猪肝粥
材料：粳米，猪肝，油菜，食盐，卤汁。
做法：
（1）将猪肝清洗干净后切成大片，放到清水中浸泡半小时，泡的过程中要换两三次水，泡好后切碎，放到开水中焯一下；
（2）将油菜择洗干净，切碎，备用；
（3）将砂锅置于火上，放入适量的大米、清水熬成粥；
（4）将猪肝、油菜放到粥中，继续熬煮至熟，加适量食盐调进行调味，即可。
6.油菜豆腐丝
材料：油菜，豆腐皮，盐，海鲜粉，水淀粉。
做法：
（1）将油菜清洗干净后切成两半，取根部（也称油菜杆），放到盐水中浸泡半小时左右；
（2）油菜杆放到沸水锅中焯熟，捞出，放到凉水中浸泡，沥干水分；
（3）将油菜杆放入卤汁中腌1个小时左右；豆腐皮清洗干净后切成细丝，一部分卷成圈状，码在盘子中，剩余部分直接摆在盘子中；
（4）将油菜杆放在盘子上，将锅置于火上，加入适量清水，烧开，放入适量的盐、海鲜粉、水淀粉，煮沸，浇到菜上，即可。
7.蚝油牛肉
原料：牛肉，蚝油，植物油，油菜，蒜，盐，姜酒，水淀粉。
做法：
（1）将牛肉清洗干净后切成薄片，加入适量的蚝油、盐、姜酒、水淀粉腌制入味，然后放到冰箱中半小时；蒜切成蒜末；
（2）将油菜清洗干净后掰成两段，然后将锅置于火上，倒入适量的植物油，油热后，放入油菜，用猛火炒好，垫在盘底；
（3）另取一锅，锅热后倒入适量植物油，放入蒜末爆香，倒入蚝油，炒开，再倒入牛肉继续翻炒，牛肉变色后关火，倒在油菜上，即可。
苋菜——造血的长寿菜
苋菜，是夏季常见的野菜，可以根据颜色的不同来为苋菜分类，分为绿苋、红苋、彩色苋三种。民间有这样的说法“六月苋，当鸡蛋。七月苋，金不换。”苋菜的营养丰富，所含的胡萝卜素要比茄果类高出两倍以上，蛋白质的含量也很丰富，而且容易被人体消化、吸收。常吃苋菜，对人的身体健康是非常有好处的，还能够增强人体的免疫力，因此，有些地方又称苋菜为“长寿菜”。
《本草纲目》上也有对苋菜的记载，说苋菜“甘、冷利、无毒”，具有“补气除热，利在小肠，治初痢”等功效。《滇南本草》上也提到“苋菜，治大小便不同。”中医学上认为苋菜味甘凉，具有清利湿热、解毒、补血止血、抗菌止泻、消炎止痛、利尿等功效。民间有用炒苋菜来治疗便秘的。苋菜还具有清肝解毒、凉血散瘀的功效，对于湿热所致的赤白痢疾或是肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿等均有一定的辅助治疗的作用。
苋菜也是补血的蔬菜之一，因为苋菜中的铁、钙和维生素K含量非常丰富，具有促进凝血、增加血红蛋白含量、提高血红蛋白携氧能力的作用。经常食用苋菜还能够促进排毒、减肥轻身、益精明目，非常适合女性朋友食用。
下面介绍几款苋菜烹饪的食谱，对于女性朋友来说是补血美容的佳品。
1.上汤苋菜
材料：苋菜，松花蛋，咸鸭蛋，彩椒，植物油、蒜、姜、高汤、盐、胡椒粉各适量。
做法：
（1）将苋菜放到开水中焯一下，捞出，沥干；
（2）将松花蛋、咸鸭蛋切成小丁状；姜切成片状；彩椒切成丁状；蒜切成末状；
（3）将锅置于火上，加入适量的植物油，等到油温达到七八成热的时候，将切好的松花蛋和咸鸭蛋丁放入锅中进行翻炒，倒入适量的高汤，汤沸后，加入切好的姜片、彩椒丁和苋菜，搅拌均匀后加入适量的盐和胡椒粉，最后撒上蒜末，即可。
2.凉拌苋菜
材料：苋菜，蒜、盐、生抽、香油、味精、芝麻适量。
做法：
（1）将苋菜清洗干净，切成两段；
（2）将锅置于火上，加入适量的水，水沸后，将苋菜放入锅中焯一下，捞出，放到凉水中冷却；
（3）将蒜切成蒜茸，与生抽、盐、香油、味精放到一起调匀；
（4）将苋菜捞出，沥干水分，放在一个干净的盘子里，加入适量的调味汁，撒上芝麻拌匀，即可。
3.苋菜炒火腿丝
材料：苋菜，火腿，大蒜，植物油，精盐，鸡精。
做法：
（1）将火腿切成丝状；蒜捣成蒜泥；
（2）将锅置于火上，加入适量的植物油，等到油温达到七八成热的时候，将蒜泥放入锅中煸香，然后加入苋菜进行翻炒，再加入适量的精盐，炒至出汤汁时，倒入火腿丝、鸡精翻炒均匀，即可。
４.苋菜豆腐汤
原料：豆腐，苋菜，盐、鸡精、香油各适量。
做法：
（1）将苋菜清洗干净，除掉根后切细成末，备用；
（2）将豆腐清洗干净，切成小块；
（3）在锅中加入适量的清水，将切好的豆腐放入锅中，水开后再煮几分钟；
（4）将苋菜末撒在锅中，继续煮1分钟，加入适量的盐、鸡精，最后淋上几滴香油，即可。
5.清炒苋菜
原料：苋菜，蒜，植物油、盐、鸡精、白糖各适量。
做法：
（1）将苋菜择去老梗后清洗干净；蒜放在菜板上拍碎；
（2）将锅置于火上，灶上放锅，锅热后，将苋菜和拍碎的蒜放进去，用中火将苋菜烤萎，在烤的过程中要不停地翻锅；
（3）沿着锅边倒入适量的植物油，翻炒均匀；
（4）加入适量的盐、鸡精、白糖进行调味；
（5）用中小火翻炒至汤汁完全渗出，梗茎变软，即可。
6.苋菜鱼羹
材料：鱼，苋菜，玉米罐头，葱，姜，盐、淀粉、酒各适量。
做法：
（1）将鱼清理干净后蒸熟，取出鱼肉，用盐和淀粉腌制鱼肉；苋菜切碎，备用；葱切成葱花；姜切成姜末；
（2）将锅置于火上，加入适量的油，等到油烧热后，加入葱花和姜末爆香，淋上适量的酒，在锅中注入适量的水，等到水沸后，加入腌好的鱼，将鱼搅散，等到汤锅沸腾后放入切好的苋菜和适量的玉米罐头，再用水淀粉勾芡，即可。
7.清炒苋菜梗
原料：苋菜梗，红椒，蒜末、盐各适量。
做法：
（1）选择比较鲜嫩的苋菜梗，清洗干净后，用手掰成段，除去筋膜；红椒清洗干净后去籽，切丝状，备用；
（2）在锅中加入适量的油，等到油温达到六七成热的时候，在其中加入处理好的苋菜梗和红椒丝进行爆炒，再加入适量的盐，用大火快炒，然后加入适量的蒜末翻炒均匀，即可。
8.蒜炒紫苋菜
原料：紫苋菜，植物油、大蒜、盐、味精各适量。
做法：
（1）将紫苋菜清洗干净后沥干水分，除掉根部和老梗，用刀切成两半；大蒜切成蒜末；
（2）将锅置于火上，加入适量的植物油，油温热后，将大半的蒜末放入锅中爆香，加入苋菜进行翻炒；
（3）等紫苋菜炒熟的时候，关火，将剩余的蒜碎放入锅中，加入适量的味精搅拌均匀，即可。
益母草——气血养生的“益友”
女人把容貌看的很重，有很多女人认为容貌是天生的，后天无法改变，除非做一些整容手术。其实这种观念是错误的，后天的精心调理和保养对于女性的美容养生来说也是很重要的。
我们都知道，女性从30岁开始就会衰老，晚一些的也不会逃出40岁的“魔爪”，因此，很多女性会在这个年龄段开始进行保养，岂不知，在这个时候保养已经晚了，养生保健做的越早越好。
