1．马思答吉汤(《饮膳正要》)
【原料】草果5个，官桂10克，羊肉1500克，胡豆500克，粳米500克，马思答吉5克，食盐、香菜各适量。
【功效】补脾，温中，顺气。适用于胃中虚冷之脘腹疼痛、呕吐等症。
【制作】①将羊肉洗净，同草果、官桂、胡豆(捣碎，去皮)放入铝锅内，加水适量，先武火煮沸，后文火熬成汤，滤净，下粳米、马思答吉(香料)食盐调匀，继续置文火熬熟。②在粳米粥内，放入香菜叶，将羊肉切块，盛入碗中，分碗盛装。③食用时，吃肉喝粥。
2．香酥归芪鸡
【原料】当归20克，黄芪100克，乌骨鸡1只1500克，胡椒粉3克，生姜10克，食盐5克，味精少许，香葱适量，芝麻油45克，花椒粉3克，番茄汁30克，香菜30克。
【制作】①将鸡宰杀后，去毛，从肛门处切口去掉内脏，从食袋上方切口去掉气管、食袋，洗净，然后用开水氽透，捞在凉水内冲洗干净，滤尽水分，当归用当归头，洗净切片，姜葱洗净，姜切成段，待用；②将当归、黄芪由切口处装入鸡腹内，然后将鸡腹部向上放入蒸钵内，摆上姜、葱、加入清汤、食盐、料酒加盖盖严，用湿绵纸密封，上笼蒸熟；③用油1500克(实耗100克)烧到七成熟，取出蒸熟的乌鸡，去掉腹内的当归、黄芪下锅油炸，中途用勺翻动，将鸡炸成金黄色，取出将鸡斩成4厘米长、1厘米宽的条形，排放盘中。再将鸡头劈开，与鸡翅、鸡脚均摆放盘子上方，将番茄汁、香菜拼在盘子右方，淋芝麻油，撒花椒粉即成。
【功效】主治各种血虚证，尤适于妇女产后调补、月经过少或闭经，以及大病之后的调养，各种贫血者都有较好作用。
