1．枸杞炖羊肉
【原料】羊腿肉1000克，枸杞子50克，调料适量。
【制作】①羊肉整块用开水煮透，放冷水中洗净血沫，切块；②锅中油热时，下羊肉，姜片煸炒，烹人料酒炝锅，翻炒后倒人枸杞子，清汤2 000毫升，加盐、葱烧开。去浮沫，文火炖约1～1．5 4、时，待羊肉熟烂，去葱姜，入味精。
【功效】益精保。肾，适用于孕妇体弱。
2.莲子鸽蛋
【原料】鸽蛋10克，莲子60克，鸡蛋清1个，芡实50克，糯米饭250克，白糖250克，熟猪油50克。
【制作】①将鸽蛋煮至七成熟时，在空室部切去皮，即现蛋黄，莲子入开水中汆一下，泡涨去皮，用竹签除去莲心，在开水中煮10分钟，捞起，晒干，在每个鸽蛋蛋黄上嵌入莲子l颗。芡实用开水发涨，与糯米饭混合拌匀，再加热猪油、白糖50克拌匀，将鸽蛋摆在蒸碗内，放入糯米饭和剩余的莲子，上笼蒸熟；②将沙锅洗净，加清水400克，烧开，加入白糖，将鸡蛋清打至起泡，加少许清水，倒人锅内，撇去糖汁里的泡沫，然后将蒸碗的鸽蛋翻人盘中，淋上糖汁，即成。
【功效】此汤补肾益气，健脾止泻。适用于肾虚所致腰膝酸软无力，或气虚所致心悸、头晕、泄泻等症。
