一年四季，春夏秋冬，每个季节有自己的气候特点，根据不同的气候特点选择合适的果蔬作为食材，会对健康很有帮助。
春季——抵御细菌
春天是万物复苏的季节。逐渐变暖的气温也让蚊虫细菌开始肆虐。所以这段时间，很多人容易感冒、发烧、过敏。在这个季节，我们应该选择含有丰富的维生素、无机盐的果蔬为主。因为这样的物质可以增强我们对外界细菌的抵抗能力，不容易生病。
抵御病毒：小白菜、油菜、柿子椒（甜椒）、番茄；柑橘、柠檬、猕猴桃、草莓。
保护呼吸道：胡萝卜、南瓜、苋菜、芹菜、青椒；葡萄柚、木瓜。
提高免疫：卷心菜、菜花、芝麻、莴笋叶、西红柿；柑橘、柳橙、柚子。
清口养肝：野菜、山菜等。
夏季——养血补水
夏天气候炎热，人体需要依靠大量蒸发汗液维持合适体温。汗液的流失会导致身体缺水，而此时瓜果蔬菜正是旺季，依靠它们来补水，又健康又可口。
降低血压：所有瓜类蔬菜，如苦瓜、丝瓜、黄瓜等。
生津止渴，解暑祛火：番茄、苋菜、茄子、藕、绿豆芽、丝瓜、黄瓜、冬瓜、芦笋；西瓜、蜜瓜。
抗病杀菌：大蒜、韭菜、洋葱、蒜苗。
秋季——润肺滋阴
秋天渐凉，气候也变得干燥。这时候我们需要进食一些富含抗氧化剂的果蔬，比如含有维生素C、维生素E、胡萝卜素和黄酮等养分的果蔬，以帮助我们滋养身体，抵御寒气入侵。
抗氧化：卷心菜、胡萝卜、萝卜、荠菜、百合、南瓜；芒果、西瓜、杏仁、板栗、紫色葡萄。
促进消化，保护肠胃：红薯、芋头；石榴、苹果。
清热化痰：萝卜、藕；甘蔗、梨。
冬季——补阳护心
冬季降临，北方的蔬果种类开始减少。为了保证维生素和其他养分的摄取我们应该尽量扩大食物摄取面，凡是市面上能买到的蔬果，都应该多食。否则可能因为维生素和食物纤维摄取缺乏而产生口腔溃疡、牙龈肿痛、大便干结等问题。
清热祛毒：红薯、土豆、胡萝卜、菠菜。
补充维生素：大白菜、空心菜、红萝卜、白萝卜、胡萝卜、茼蒿、菜花、西兰花；小金橘、橘子。
TIPS：反季蔬果不如当季好
大棚技术的应用让我们在超市里可以买到一年四季的瓜果蔬菜，所以很多人便逐渐淡漠了果蔬的季节之分。其实，每种蔬菜、水果都有最适合自己的生存环境，而当季蔬菜无论是在口味上还是针对当季气候特点的营养补充上，都要好过反季蔬果。所以，在广泛进食的同时，也要重点考虑时令果蔬。
