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面对起火的油锅，如果你惊慌失措，就会酿成大祸。其实，油锅起火，并不可怕。只要我们扑救的方法得当，是完全可以避免损失的。
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上星期天，高洁本来想为加班的爸爸做顿好吃的，可没想到"好心办了坏事"，差点把整个家烧光。
那天高洁的妈妈陪姥姥看病，爸爸加班，就剩下高洁一人在家。高洁想：我要是提前把饭做好，爸爸一回到家就能吃到热乎乎的饭菜，他一定会很开心。
说干就干，高洁来到厨房忙活起来。高洁把米洗好放进了蒸锅，开始洗菜、切菜。一切准备就绪，就把炒菜锅放在燃气灶上，把油倒进锅里，然后打开火加热。油热了，她刚要往锅里放菜时，发现自己忘了切葱花，转过头就去找葱。等高洁从阳台上取葱回来，油锅已经开始冒烟了。高洁吓坏了，这该怎么办呢?
油温过高，不妨加入冷油。
在高洁犹豫不决时，油锅已经腾起了火焰。情急之下，高洁接了一盆水泼向油锅。火焰被压了下去，可马上就又燃烧起来。几尺高的火焰跃出油锅，烧着了窗帘、灶台，整个厨房烟火滚滚。高洁吓得跑了出去，敲开邻居家的门，请对门的叔叔帮忙。
邻居叔叔冲进高洁家一看，客厅烟雾缭绕，厨房大火熊熊，厨房门也已经着火。邻居叔叔往厨房冲了几次，都被火浪逼了出来。楼道里存放着几个液化气罐，如果火势继续蔓延，后果不堪设想。邻居叔叔退出来，马上通知该楼居民进行疏散，并报了火警。
厨房里的安全常识你知道那些？
大火扑进客厅，沙发起火了，屋门起火了，就在这危急时刻，消防官兵及时赶到了。经过紧张的扑救，大火终于被熄灭，大家松了一口气。
可高洁家已惨不忍睹，厨房只剩下黑黑的四壁，燃气灶被烧得只剩一个框架，客厅的家具浸在水中，屋门只剩了半片，屋内到处是烧过的痕迹。
高洁站在水中，环顾四周，伤心欲绝。
如果你也遇到了和高洁一样的事情，你知道正确的灭火方法吗？
1.沉着冷静，不惊慌失措。
2.迅速关上燃气开关，切断气源。
3.用锅盖或能遮住锅的大块湿布、温麻袋，斜着盖到油锅上。
4.把蔬菜或其他生冷食物放入油锅内，使油的温度迅速下降。
5.千万不要使用泡沫灭火器，也不要用水往锅里浇，或强行去端锅。
